Maanghang na Sichuan Skewer

Pangunahing sangkap:
50g puso ng manok, 100g paa ng manok, 50g gizzards ng manok

Mga pansuportang sangkap:
60g patatas, 50g lotus root, 50g sariwang bamboo shoots, 100g Erjingtiao green peppers, 50g chili peppers, 30g fresh green peppercorns, 30g toasted sesame seeds, 30g ginger, 30g scallion

Panimpla:
50g Haoji Green Chilli at Pepper Sichuan Sauce, 10g Haoji Chicken Flavor Seasoning Granules, 30g Haoji Sichuan Green Pepper Oil, 3g salt, 10g cooking wine, 2g pepper, 1000g fresh chicken broth

Paraan ng Paghahanda:
1. Hugasan ang mga sangkap at ilagay sa isang kaldero. Magdagdag ng tubig, alak sa pagluluto, paminta, luya, at scallion. Lutuin hanggang maluto, pagkatapos ay alisin at hayaang lumamig. Hiwain at itali ang mga ito sa mga skewer.
2. Sa isang mangkok, ilagay ang sariwang sabaw ng manok, Haoji Green Chilli at Pepper Sichuan Sauce, Haoji Chicken Flavor Seasoning Granules, asin, Haoji Sichuan Green Pepper Oil, green pepper slices, chili pepper slices, at fresh green peppercorns. Haluing mabuti para malikha ang base sauce para sa Bowl Chicken. Budburan ng toasted sesame seeds.
3. Ilagay ang lahat ng skewer sa mangkok at hayaang magbabad ng kalahating oras para maabsorb ang lasa.

Mga katangian ng ulam:
Natatanging lasa, sariwa at nakakamanhid na lasa, na may matagal na aftertaste.