Spicy Roasted Bullfrog

Pangunahing sangkap:
2 bullfrog (800g)

Mga pansuportang sangkap:
10g luya, 10g scallion, 5g tinadtad na scallion

Panimpla:
Marinade (binubuo ng 10g Haoji Spicy Sichuan Sauce, 3g cooking wine, 1g pepper), Basting Sauce (15g chili powder, 15g Haoji Spicy Sichuan Sauce, 3g Haoji Chicken Flavor Seasoning Granules, 20g garlic water, 30g soybean oil), 2g soybean oil

Paraan ng Paghahanda:
1. Linisin at ihanda ang mga toro. Magdagdag ng luya, scallion, at marinade para matikman ang mga toro.
2. Pagkatapos mag-marinate ng 2 oras, tanggalin ang mga bullfrog at gumamit ng electric fan para patuyuin ang ibabaw ng humigit-kumulang 4 na oras. Ihanda ang basting sauce sa pamamagitan ng paghahalo ng mga sangkap nang pantay-pantay.
3. I-thread ang mga bullfrog sa mga bakal na skewer at ilagay ang mga ito sa isang charcoal grill. Baste ang bullfrogs ng basting sauce habang iniihaw hanggang maluto. Budburan ng kumin at tinadtad na scallion bago ihain.

Mga katangian ng ulam:
Ang mga bullfrog ay tuyo at mabango, na ginagawa silang isang mahusay na saliw sa mga inuming nakalalasing.