Homemade Fresh Abalone

Pangunahing sangkap:
10 Sariwang Abalone, 100g Tiyan ng Baboy

Mga pansuportang sangkap:
150g Small Green Bell Peppers, 10g Small Red Chili Peppers, 10g Minced Garlic

Panimpla:
15g Haoji Green Chilli at Pepper Sichuan Sauce, 5g Meijixian Seasoning, 20g Oyster Sauce, 5g Haoji Chicken Flavor Seasoning Granules, 3g White Sugar, 10g Water Starch

Paraan ng Paghahanda:
1. Hugasan ang abalone at gupitin sa mga pattern ng crosshatch, pagkatapos ay ibabad sa stock ng sabaw.
2. Hiwa-hiwain ang maliliit na berdeng kampanilya at maliliit na pulang sili at itabi.
3. Gupitin ang pork belly sa maliliit na cubes at i-marinate gamit ang starch slurry, itabi.
4. Iprito ang maliliit na berdeng kampanilya, maliliit na pulang sili, pork belly cubes, abalone, at tinadtad na bawang hanggang sa mabango. Idagdag ang mga pampalasa at ihalo nang pantay-pantay. Alisin mula sa init, plato.