Salad na Baka

Mga sangkap:
200g karne ng baka mula sa New Zealand
Kalahati ng avocado
6 cherry tomatoes
80g lettuce
4 cashew nuts
5 peanuts
50g mushrooms

Mga Sason:
30g Haoji Ginger and Chilli Sichuan Sauce
40g langis na oliva
Isang dashe ng lemon juice
100g apple vinaigrette, thousand island dressing, o salad dressing

Pamamaraan sa Pagluluto:
1. I-marinade ang New Zealand beef tenderloin gamit ang Haoji Ginger and Chilli Sichuan Sauce sa loob ng kalahating oras.
2. Pagluto ng maaga sa mababang temperatura ng 54°C sa loob ng 40 minuto upang siguradong maalat nang buo at malambot ang karne.
3. Pan-sear ang baka upang makamit ang kaunting tinapoy at crispy na lasa.
4. Ilagay ang lettuce sa isang bowl at idagdag ang lemon juice at olive oil.
5. Ayusin ang baka, tinadtad na cashew nuts, tinadtad na peanuts, sinilang na ubod ng langkawas, avocado, cherry tomatoes, at tinapoy na spring roll wrapper sa itaas ng lettuce. Magserve kasama ang apple vinaigrette o thousand island dressing/salad dressing.