เห็ดเผ็ด

ส่วนผสมหลัก:
300g เห็ดโคนิค

วัตถุดิบประกอบ:
พริกเขียวเล็ก 50g กระเทียมบด 15g

เครื่องปรุง:
ซอสพริกและพริกไทยเสฉวน Haoji 50g ผงชicken เติมรส Haoji 10g น้ำส้มสายชู 20g น้ำมันงา 5g น้ำมันพริกเขียวเสฉวน Haoji 5g

วิธีเตรียม:
1. ลวกเห็ดโคนิคในน้ำเดือดอย่างรวดเร็ว จากนั้นสะเด็ดน้ำและปล่อยให้แห้งด้วยการตากอากาศ
2. ตั้งกระทะและผัดพริกเขียวเล็กจนหอม แล้วฉีกเป็นเส้นด้วยมือ
3. ผสมเครื่องปรุงให้เข้ากัน จากนั้นคลุกเคล้ากับส่วนประกอบหลักและรอง ก่อนจัดใส่จานเสิร์ฟ