สลัดอกไก่ мята

สารสกัด:
แครอท 80 กรัม
มะเขือเทศ 60 กรัม
รากบัว 50 กรัม
หัวไชเท้า 30 กรัม
มะม่วงเขียว 100 กรัม
อกไก่ 120 กรัม
ผักกาดสีหลากหลาย 150 กรัม

เครื่องปรุง:
เนยถั่ว 100 กรัม
ซอสพริกและพริกไทยเสฉวน Haoji Green Chilli and Pepper 5ml

วิธีเตรียม:
1. ล้างและเตรียมแครอท มะเขือเทศ รากบัว หัวไชเท้า มะม่วงเขียว และผักกาด
2. หมักอกไก่ด้วยโหระพาเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
3. ปรุงอกไก่ที่หมักแล้วด้วยการอบช้าที่อุณหภูมิต่ำจนสุก จากนั้นตัดเป็นเส้นยาว
4. หั่นผักเป็นลูกเต๋าขนาดเล็กแล้วพักไว้
5. ใช้ผักกาดเป็นฐานแล้ววางลูกเต๋าผักและอกไก่ที่เตรียมไว้ลงไปเรียงกัน
6. ทำน้ำสลัดโดยผสมเนยถั่วเข้ากับซอสพริกเขียว Haoji และซอสซีชัวน์พริกไทย (ในอัตราส่วน 20:1)
7. สุดท้าย เท Salad dressing รสเผารดด้านบน