กุ้งเขียวแบบไทยทอดกับผลไม้เขตร้อน

สารสกัด:
กุ้งเขียวไทย 5 ตัว
มะม่วง 1 ลูก
อะโวคาโด 1 ลูก
ส้มโอ 1 ลูก
ผักชนิดต่างๆ จำนวนเล็กน้อย

เครื่องปรุง:
ซอสพริกและพริกไทยซีชั่น Haoji Green 5g
เกลือ 1g
พริกไทยขาวบด 1g
น้ำมันมะกอก 10g
น้ำมะนาว 15g
5g บรั่นดี

วิธีเตรียม:
1. ปอกหัวและเปลือกจากกุ้งเขียวของไทย แล้วสะเด็ดน้ำส่วนเกิน จากนั้นหมักกับซอส Haoji Green Chilli และ PepperSichuan บรั่นดี พริกขาวบด เกลือ และน้ำมะนาวประมาณ 30 นาที
2. ล้างมังคุด ปอกเปลือกและตัดเมล็ดออก จากนั้นตัดเป็นชิ้นๆ ปอกเปลือกส้มโอและแบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ ล้างผักตามฤดูกาลและฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ สำหรับเตรียมไว้ใช้
3. ตั้งกระทะแบน ใส่น้ำมันมะกอกลงไป แล้วทอดกุ้งจนสุกทั่วและสุกสนิท เรียงผลไม้ ผัก และกุ้งที่ปรุงสุกบนจานตามลำดับ และตกแต่งตามต้องการ