Smaklig svartpeppar Bullfrog Sverige

Huvudingredienser:
2 bullgrodor

Stödjande ingredienser:
50g grön och röd chilipeppar vardera, 1 ägg

Mindre ingredienser:
30 g schalottenlök, 20 g salladslök, 10 g ingefära, 10 g färska pepparkorn

Kryddor:
18g smakrik svartpepparsås, 1g salt, 10g matlagningsvin, en nypa peppar, måttlig mängd ströbröd, måttlig mängd sesamolja, måttlig mängd majsstärkelse

Beredningsmetod:
1. Döda och rensa oxgrodorna, skär dem i bitar. Marinera med ingefära, salladslök, matlagningsvin, salt och peppar i 20 minuter. Skär den gröna och röda chilipepparn i små bitar och tärna schalottenlöken.
2. Blanda de marinerade bullgrodorna med äggvita, täck dem helt med ströbröd och stek dem i en gyllene färg i olja, ställ åt sidan.
3. Hetta upp lite olja i en panna, fräs den gröna och röda chilipeppar, schalottenlök och färska pepparkorn tills de doftar. Tillsätt sedan oxgrodorna, häll i den snabbkokande såsen gjord av smakrik svartpepparsås, matlagningsvin och majsstärkelse. Fräs tills det doftar, tillsätt salladslöksektioner och lite sesamolja, diska sedan upp och servera.

Kännetecken:
En bra rätt att para ihop med vin, krispig på utsidan och mör på insidan.