Dämpad fiskfilé med pepparsmak

Ingredienser:
1 vattenhäst (cirka 600g)

Kryddor:
ärtskiva 20g
krossad milletpeppar 10g
ingefrodpasta 3g
löksalladspasta 3g
kryddig sås 15ml
fin kokt grisrismjöl 50g
Haoji Sichuan Grön Pepparolja 10ml
kött löksallad 5g
Haoji Vätsklig Kycklingbouillon 10ml

Tillagningsmetod:
1. Rensa gräshajen och skär i fiskskivor. Lägg till krossade milletpeppar, ingefärsås, löksås, pepparsås och Haoji Vätskig Kycklingbouillon. Blanda väl och strö över den ångad rispulver och ärtskiva. Blanda i Haoji Sichuan Grön Pepparolja och låt stå i 10 minuter.
2. Placera fiskskivorna i en ångarka och ånga i 6-8 minuter eller tills de är kokta. Strö över med hackad lök och serva.

Egenskaper:
Fiskskivorna är mjuka och juviga, perfekt ångade. Tillägget av frisk och knasig Haoji Sichuan Grön Pepparolja bevarar fiskens fräska smak samtidigt som det lägger till en behaglig aroma.