Sur och kryddig gåstarm med vårliga bambuskott

Ingredienser:
Gåstarm 150g
Vårens bambuskott 100g

Kryddor:
Haoji flytande kycklingbuljong 10 ml
Chiliolja 10ml
Kycklingolja 20ml
Vildpepparsås 5ml (ca från krossad vild paprika)
Färsk fond 20ml
Vattenstärkelse 5 g
Hackad salladslök 3g

Beredningsmetod:
1. Skär gåstarmen i långa segment och hacka salladslöken. Skiva vårens bambuskott tunt. Blanchera bambuskotten och gåstarmen separat och ställ åt sidan.
2. Hetta upp kycklingolja i en wok eller panna och fräs bambuskottskivorna och gåstarmen tills de doftar. Tillsätt färsk fond, vildpepparsås och Haoji Liquid Chicken Bouillon och låt sjuda tillsammans.
3. Tillsätt slutligen vattenstärkelsen för att tjockna såsen, strö över hackad salladslök och häll chiliolja över toppen innan servering.

Kännetecken:
Rätten är krispig, mör, syrlig och kryddig med en slät konsistens. Den unika rika och naturliga kycklingsmaken av Haoji Liquid Chicken Bouillon tränger djupt in i ingredienserna och lyfter omedelbart smaken på rätten!