Kryddiga Sichuanspett Sverige

Huvudingredienser:
50 g kycklinghjärtan, 100 g kycklingfötter, 50 g kycklingmagar

Stödjande ingredienser:
60 g potatis, 50 g lotusrot, 50 g färska bambuskott, 100 g Erjingtiao grön paprika, 50 g chilipeppar, 30 g färska gröna pepparkorn, 30 g rostade sesamfrön, 30 g ingefära, 30 g salladslök

Kryddor:
50 g Haoji Grön Chili och Peppar Sichuan-sås, 10 g Haoji Chicken Flavor Smaksättningsgranulat, 30 g Haoji Sichuan Grön Pepparolja, 3 g salt, 10 g matlagningsvin, 2 g peppar, 1000 g färsk kycklingbuljong

Beredningsmetod:
1. Tvätta ingredienserna och lägg dem i en kastrull. Tillsätt vatten, matlagningsvin, peppar, ingefära och salladslök. Koka tills det är klart, ta sedan bort och låt svalna. Skiva och trä dem på spett.
2. Tillsätt färsk kycklingbuljong, Haoji grön chili och peppar Sichuan-sås, Haoji Chicken Flavor Smaksättningsgranulat, salt, Haoji Sichuan Grönpepparolja, grönpepparskivor, chilipepparskivor och färska grönpepparkorn i en skål. Blanda väl för att skapa bassåsen till skålkycklingen. Strö över rostade sesamfrön.
3. Lägg alla spetten i skålen och låt dem dra i en halvtimme för att dra åt sig smakerna.

Maträttens egenskaper:
Unik smak, frisk och bedövande smak, med en kvardröjande eftersmak.