Kryddig grillad fisk

Huvudingredienser:
600g gräskarp

Stödjande ingredienser:
300g potatis, 100g lök

Kryddor:
20g Haoji Mult-Aroma Sichuan kryddig sås, 5g Haoji Chicken Flavor Smaksättningsgranulat, 5g matlagningsvin, 20g vitlök, 20g torkad chilipeppar, 2g röda pepparkorn, 2g spiskumminpulver, 5g hackad salladslök, 15g gammal peppar pulver, 15g gammal peppar, , 2 g salt, 2g rostade sesamfrön, 2g Haoji Sichuan grönpepparolja

Beredningsmetod:
1. Skär upp gräskarpen, krydda med salt, ingefära, salladslök, peppar, matlagningsvin och Haoji Chicken Flavour Smaksättningsgranulat. Skär potatisen och löken i bitar.
2. Värm oljan till 60 % värme, tillsätt gräskarpen och stek tills den är gyllenbrun. Sänk värmen och stek tills den är kokt, ta sedan bort och plåt. Stek potatisen tills den är kokt och ställ åt sidan.
Behåll lite olja i pannan och tillsätt vitlök, torkad chilipeppar och pepparkorn. Omrör tills det doftar, tillsätt sedan vatten, Haoji Mult-Aroma Sichuan kryddig sås, Haoji Chicken Flavor Smaksättning Granulat, potatis och lök. Sjud tills såsen minskar till en halvsås, halvoljad konsistens. Tillsätt spiskumminpulver och Haoji Sichuan Green Pepper Oil och häll över fisken.
3. Strö över hackad salladslök och rostade sesamfrön före servering.

Maträttens egenskaper:
Kryddig, bedövande och läcker, vilket gör den till ett utmärkt komplement till alkoholhaltiga drycker.