Spicy Kräfta med Friska Peppar

Huvudingredienser:
500g krabba

Bikräuter:
100g gröna peppar (Erjing-variant), 100g gurka, 20g små chilipeppar, 15g friska gröna prickliga ashenpeppar

Kryddor:
10g Haoji Spicy Sichuan-sås, 3g Haoji Kycklingsmakad kryddning i granulerad form, 5g ostersås, 5g Haoji Chilli Vätskemässig Kryddning, 3g kokvin, 5g Haoji Sichuan Grön Pepparolja, 5g bönorstärkelse

Tillagningsmetod:
1. Förbered krabban genom att döda den, skära i bitar, skiva gurkan, dela chilierna i två och skiva gröna pepparna längs. Ställ åt sidan.
2. Märla krabbbitarna med kokvin och peppar, sedan täcker du dem med bönorstärkelse. Hetta upp olja i en kastrull och stek krabbbitarna tills de blir gyllene, sedan ta bort ur kastrullen.
3. Värm oljan i pannan igen och stek gröna peppar, små chilipeppar och friska gröna prickliga ashenpeppar tills de är duftande. Lägg till krabbskivorna och stek dem kort med matvinsås. Lägg till gurkskivor, Haoji Spicy Sichuan Sauce, ostersås, Haoji Chilli Liquid Seasoning och Haoji Chicken Flavour Seasoning Granules för att smaka. Fördjup såsen med bonnstärkelse och rör om för att jämnt fördela på krabbskivorna. Slutligen, lägg till Haoji Sichuan Green Pepper Oil och servera.

Rätts karaktärer:
Friskt och doftande, med en stark pepparsmak.