Nötsallad

Ingredienser:
200g nyrzealändsk nypsteak
En halv avokado
6 kirschtomater
80g laxsalad
4 cashewnötter
5 peanuts
50g svampar

Kryddor:
30g Haoji Ginger and Chilli Sichuan Sauce
40g olivolja
En skvätt citronsaft
100g äppelvinaigrette, thousand island dressing eller salladsdressing

Tillagningsmetod:
1. Marinera New Zealand nypsteak med Haoji Ingefärs och Chilli Sichuan-sås i halvtimme.
2. Låt nypsteaken kokas långsamt vid en låg temperatur på 54°C i 40 minuter för att säkerställa att den blir full av smak och köttet blir mjukt.
3. Stékad nypsteaken på en skål för att uppnå en svagt bränd och knuspig smak.
4. Placera laxen i en skål och lägg till citronsaft och olivolja.
5. Ordna nypsteak, krossade cashewnötter, krossade peanuts, stekta svamp, avokado, cherrytomater och friterade vårrullpapper över laxen. Servera med äppelvinaigrette eller thousand island dressing/salladsdressing.