Biff sallad Sverige

Ingredienser:
200 g nyzeeländsk oxfilé
En halv avokado
6 körsbärstomater
80 g sallad
4 cashewnötter
5 jordnötter
50 g svamp

Kryddor:
30g Haoji ingefära och chili Sichuansås
40g olivolja
En skvätt citronsaft
100g äppelvinägrett, tusenö-dressing eller salladsdressing

Beredningsmetod:
1. Marinera den nyzeeländska oxfilén med Haoji Ginger och Chili Sichuan Sauce i en halvtimme.
2. Koka nötköttet långsamt vid en låg temperatur på 54°C i 40 minuter för att säkerställa att det är helt smaksatt och att köttet är mört.
3. Stek nötköttet i pannan för att få en lätt förkolnad och krispig smak.
4. Lägg salladen i en skål och tillsätt citronsaft och olivolja.
5. Ordna nötköttet, krossade cashewnötter, krossade jordnötter, wokade champinjoner, avokado, körsbärstomater och stekt vårrulle ovanpå salladen. Servera med äppelvinägrett eller tusenö-dressing/salladsdressing.