Persikokärnor med arktiska skaldjur

Huvudingredienser:
200g frisk persika

Bikräuter:
50g Arktiska Skalldjur

Kryddor:
10g Haoji Ingvar och Chili Sichuan-sås, 5g ljust sojasås, 3g olivolja, 2g ingefära, 5g renat vatten

Tillagningsmetod:
1. Blanschera huvudingrediensen och bifriskningarna och ställ åt sidan.
2. Blanda förvaringsmedlen jämnt och rör dem i huvudingrediensen och bifriskningarna. Servera sedan på tallrik.

Smakkaraktärer:
Frisk och sprött med ingefärslukt, sur, skarp och uppfreskande.