Šađanski ustari

Glavni sastojci:
4 Sveže Ostruge

Dodaci:
5g Čikoreja, 5g Semena Fanela, 10g Slatki Papar, 2g Pomerančeva Kora, 5g Očišćene Vode

Dekoracije:
Neke komade Brokule, neke komade Češnjakovih Paprika

Sezoni:
20g Haoji Imbir i Čili Sičuanska Pasteta, 10g Pasteta od Ostruga

Način pripreme:
1. Oplakajte i otvorite ostruge, zatim ih ravnomerno rasporedite na tanjur. Izrezajte slatki papar u tanke trake i ostavite stranu.
2. Koristite čikorej, fanelu, trake od slatkog papra, brokulu i češnjakovu papriku za dekorisanje tanjura.
3. Mešajte Haoji imbir i čili sičuansku pastu i pastu od ostruga da biste napravili začin. Presipite začin preko ostruga i posipite granulatom pomerančeve korice.

Karakteristike ukusa:
Jednostavan postupak sa bogatom hranom. Odgovara za promociju u hotelfskim restoranima.