Vreći morena riba i povrtni rolovi

Glavni sastojci:
300g Čistog morenog basa, 80g Jarnovaca

Dodaci:
60g Endive, 60g Mrkve

Marinada:
5g Haoji zelene čili i peršić Sichuanske sosije, 5g Kuhinjskog vina, 5g kukuruzačkog šećera, 5g Imbrisa imbira i livana

Sezoni:
25g Haoji zelene čili i peršić Sichuanske sosije, 10g Svežeg limunovog soka, 3g Ostruga sos, 40g Vode, 5g Korjendra, 2g Bazilika

Način pripreme:
1. Marinujte basa sa marinadom 15 minuta, zatim ga pržite dok ne bude pažen i izrežite na jastuke za predjučavanje.
2. Izrežite pomoćne sastojke na trake i ostavite ih stranom.
3. Dobro promiješajte sezonsku sol. Stavite isečene pomoćne sastojke na jednu stranu glavnog sastojka, podignite uz jarnovace i topite u sos prije jestanja.