Острый жареный рыба

Основные ингредиенты:
600г карпа-травоядца

Дополнительные ингредиенты:
300г картофеля, 100г лука

Приправы:
20г соуса Хаоджи Multi-Aroma Sichuan Spicy Sauce, 5г приправы Хаоджи Chicken Flavour Seasoning Granules, 5г рисового вина, 20г чеснока, 20г сушеных красных перцев, 2г красного перца-горошка, 2г куминового порошка, 5г нарезанной зелени лука, 15г старого имбиря, 15г лука-порея, 2г молотого перца, 2г соли, 2г обжаренных кунжутных семян, 4г масла Хаоджи Sichuan Green Pepper Oil

Способ приготовления:
1. Разрежьте карпа-травоядца, посыпьте солью, имбирем, луком-пореем, перцем, рисовым вином и приправой Хаоджи Chicken Flavour Seasoning Granules. Нарежьте картофель и лук кубиками.
2. Разогрейте масло до 60% температуры, добавьте карпа-травоядца и жарьте до золотистого цвета. Уменьшите огонь и жарьте до готовности, затем выньте и поместите на тарелку. Жарьте картофель до готовности и отложите в сторону.
Оставьте немного масла в сковороде, добавьте чеснок, сушеные красные перцы и горошины перца. Жарьте, постоянно помешивая, пока не появится аромат, затем добавьте воду, соус Хаоджи Мульти-Аромат Сычуань Острый, гранулированную приправу Хаоджи Куриного Вкуса, картофель и лук. Тушите до тех пор, пока соус не станет наполовину соусом, наполовину маслом. Добавьте порошок кумина и масло Хаоджи Сычуань Зеленый Перец, и полейте этой смесью рыбу.
3. Посыпьте нарезанным зеленым луком и поджаренными кунжутными семечками перед подачей.

Характеристики блюда:
Острое, онемевающее во рту и очень вкусное, что делает его отличной закуской к алкогольным напиткам.