O Novo Futuro da Culinária de Sichuan Apresentado pelo Molho Picante de Sichuan Haoji

Em 22 de outubro, HaoJi, uma marca local de temperos de Sichuan sob a Nestlé, lançou dois inovadores produtos de molho Sichuan pronto para consumo com o tema "Sabor Autêntico de Sichuan, Molho Inovador." No evento, além de convidados como a Sra. Qin Lei, Gerente Geral da Sichuan HaoJi Food Co., Ltd., e o Sr. Liu Xinggang, Diretor do Sistema Nacional de Marketing ToToLe & HaoJi da Nestlé na Grande China, a empresa também convidou mestres da culinária, associações da indústria, convidados da mídia e restaurantes renomados para se reunirem em Chengdu. Com o apoio de grandes dados sobre o consumo de catering, o evento explorou os pontos dolorosos e tendências no consumo da culinária de Sichuan, gradualmente revelando as possibilidades para o desenvolvimento da culinária de Sichuan no futuro. HaoJi, aproveitando a oportunidade, apresentou dois altamente aguardados condimentos compostos na indústria - HaoJi Classic Spicy Sichuan Sauce e HaoJi Chili Bean Spicy Sichuan Sauce. Esses produtos oferecem soluções inovadoras com três principais pontos fortes: ingredientes genuínos, sabores estáveis e autênticos de Sichuan, e trabalho simplificado na cozinha. Combinados com opções diversificadas de pratos, eles fornecem suporte abrangente aos negócios de catering na captura da nova demanda dos consumidores por sabores picantes e na conquista de oportunidades de crescimento da indústria.

De acordo com a análise de dados: Por que é difícil para a culinária popular de Sichuan alcançar uma expansão em cadeia?

De acordo com dados do Bureau Nacional de Estatísticas, a indústria de alimentação na China retornou ao crescimento positivo em 2021 e manteve um forte ímpeto de desenvolvimento. Nos primeiros seis meses do ano, a receita da indústria atingiu 2,1712 trilhões de yuans, que estava basicamente no mesmo nível de antes da pandemia em 2019. Entre elas, a popularidade da culinária de Sichuan (incluindo o hot pot) continuou a aumentar. Seja pela contagem nacional de lojas físicas, com uma proporção de subcategoria de 28,8%, ou pela impressionante proporção de quase 20% entre os 100 pratos mais recomendados nas plataformas de entrega, ela estava bem à frente das demais.

Por trás da popularidade, também existem oportunidades reveladas por uma análise de dados mais aprofundada. No entanto, a taxa de expansão de franquias da culinária de Sichuan é de apenas 14%, muito menor do que a dos restaurantes de hot pot (19%) e ainda menor do que muitas outras cozinhas regionais. Isso se deve à característica única de "centenas de pratos com centenas de sabores" na culinária de Sichuan, o que dificulta para muitas empresas de alimentação de Sichuan se concentrarem e refinarem suas operações. Também se deve à complexidade dos temperos e à estabilidade dos pratos na culinária de Sichuan, que se tornaram grilhões para a expansão de franquias.

Molho Sichuan Picante HaoJi - Ingredientes Autênticos, Sabor Autêntico de Sichuan

Na culinária do Sichuan, o molho pré-fabricado sempre foi uma etapa-chave difícil de padronizar. Os molhos pré-fabricados tradicionais são frequentemente personalizados e ajustados pelos chefs, sendo característicos, mas demandando muito tempo e esforço. Os ingredientes também não são facilmente encontrados fora do Sichuan e Chongqing, dificultando a estabilização do sabor e exigindo alta habilidade dos chefs. No entanto, os dois novos produtos de Molho Picante do Sichuan lançados pela HaoJi desta vez seguem o princípio de "raízes na cultura da culinária do Sichuan, inovando o autêntico sabor do Sichuan". Com ingredientes de alta qualidade rigorosamente selecionados e um aroma forte, eles ajudam os chefs a recriar o sabor complexo dos pratos do estilo Sichuan, que são uma combinação perfeita de cor, aroma e sabor. Entre eles, o Molho Picante Clássico do Sichuan apresenta um sabor composto clássico do dia a dia da culinária do Sichuan, ideal para pratos como peixe com pasta de feijão, fatias de porco cozido em água e carne bovina estufada com molho escuro, tornando os pratos picantes, deliciosos e ricos em sabor base. Já o Molho Picante de Feijão Vermelho do Sichuan destaca o sabor composto de feijão picante da culinária do Sichuan, perfeito para pratos como costela de boi estufada com macarrão de arroz e tofu mapo, criando facilmente pratos com um sabor distinto de feijão picante e grãos bem separados.

No evento, a HaoJi utilizou seus dois novos produtos para demonstrar com paixão diversos pratos clássicos da culinária de Sichuan. A produção rápida e o sabor consistente não apenas agradaram os paladares exigentes dos colegas do setor, mas também mostraram as vantagens dos novos produtos da HaoJi na simplificação das etapas de cozimento, redução do tempo de preparo e muito mais, trazendo mais possibilidades para a aquisição em cozinhas e melhoria da eficiência em restaurantes.

"Sabor Sichuan Autêntico, Feito com Molho," HaoJi, como uma marca de temperos autênticos de Sichuan sob a Nestlé, aproveita as suas percepções do setor adquiridas ao longo de mais de 30 anos de experiência em temperos da culinária de Sichuan, combinadas com o rigoroso controle de qualidade da Nestlé, para identificar com precisão a nova tendência de Produção, marcação e padronização na indústria de alimentação. Os dois novos produtos de Molho Picante de Sichuan podem desencadear uma nova onda da culinária de Sichuan no mercado global, ajudando a indústria de alimentação a aproveitar o enorme potencial de crescimento e a forte dinâmica da nova tendência na culinária de Sichuan, inaugurando uma nova era para a culinária de Sichuan.