Sapo Assado Picante

Ingredientes Principais:
2 sapos-touro (800g)

Ingredientes secundários:
10g de gengibre, 10g de cebolinha, 5g de cebolinha picada

Temperos:
Mistura para marinade (constituída por 10g de Molho Picante Sichuan Haoji, 3g de vinho de cozinhar, 1g de pimenta), Molho para Pincelar (15g de pó de pimenta, 15g de Molho Picante Sichuan Haoji, 3g de Tempero em Grãos de Frango Haoji, 20g de água de alho, 30g de óleo de soja), 2g de cominho

Método de preparação:
1. Limpe e prepare os sapos-touro. Adicione gengibre, cebolinha e a marinada para temperar os sapos-touro.
2. Após marinar por 2 horas, retire os sapos-touro e use um ventilador elétrico para secar a superfície por aproximadamente 4 horas. Prepare o molho para pincelar misturando os ingredientes uniformemente.
3. Enfie os sapos-touro em espetos de ferro e coloque-os no grelhador a carvão. Pincele os sapos-touro com o molho enquanto estiverem sendo grelhados até que estejam cozidos. Polvilhe com cominho e cebolinha picada antes de servir.

Características do Prato:
Os sapos-touro são secos e aromáticos, tornando-os um excelente acompanhamento para bebidas alcoólicas.