Peixe Grelhado Picante

Ingredientes principais:
600g de carpa capim

Ingredientes de apoio:
300g de batatas, 100g de cebola

Temperos:
20g de molho picante Haoji Mult-Aroma Sichuan, 5g de granulado de tempero sabor frango Haoji, 5g de vinho de cozinha, 20g de alho, 20g de pimenta seca, 2g de pimenta vermelha, 2g de cominho em pó, 5g de cebolinha picada, 15g de gengibre velho, 15g de cebolinha, 2g de pimenta em pó, 2g de sal, 2g de sementes de gergelim torradas, 4g de óleo de pimenta verde Haoji Sichuan

Método de preparação:
1. Corte a carpa-capim aberta, tempere com sal, gengibre, cebolinha, pimenta, vinho de cozinha e Haoji Chicken Flavour Seasoning Granules. Corte as batatas e a cebola em pedaços.
2. Aqueça o óleo a 60% de calor, adicione a carpa capim e frite até dourar. Reduza o fogo e frite até ficar cozido, depois retire e coloque em um prato. Frite as batatas até ficarem cozidas e reserve.
Retenha um pouco de óleo na panela e adicione alho, pimentas secas e grãos de pimenta. Frite até perfumar, depois adicione água, Haoji Mult-Aroma Sichuan Spicy Sauce, Haoji Chicken Flavour Seasoning Granules, batatas e cebola. Cozinhe até que o molho reduza para uma consistência de meio molho, meio óleo. Adicione cominho em pó e Haoji Sichuan Green Pepper Oil e despeje sobre o peixe.
3. Polvilhe com cebolinha picada e sementes de gergelim torradas antes de servir.

Características do prato:
Picante, entorpecente e delicioso, o que o torna um excelente acompanhamento para bebidas alcoólicas.