Peixe Grelhado Picante

Ingredientes Principais:
600g de carpa-do-gramado

Ingredientes Secundários:
300g de batatas, 100g de cebola

Temperos:
20g de Molho Picante Sichuan Mult-Aroma Haoji, 5g de Tempero em Grãos de Frango Haoji, 5g de vinho de cozinha, 20g de alho, 20g de pimentas secas, 2g de pimentões vermelhos, 2g de pó de cominho, 5g de cebolinha picada, 15g de gengibre velho, 15g de cebola, 2g de pó de pimenta, 2g de sal, 2g de sementes de gergelim torrado, 4g de Óleo de Pimenta Verde Sichuan Haoji

Método de Preparação:
1. Abra a carpa-do-gramado, tempere com sal, gengibre, cebolinha, pimenta, vinho de cozinha e Tempero em Grãos de Frango Haoji. Corte as batatas e a cebola em pedaços.
2. Aqueça o óleo até 60% de calor, adicione a carpa-do-gramado e frite até dourar. Reduza o fogo e frite até estar cozida, então retire e coloque no prato. Frite as batatas até estarem cozidas e reserve.
Mantenha um pouco de óleo na panela e adicione alho, pimentas secas e pimentões. Refogue até ficar fragrante, depois adicione água, Molho Picante Mult-Aroma Sichuan Haoji, Grãos Temperados de Frango Haoji, batatas e cebola. Cozinhe em fogo brando até que o molho se reduza a uma consistência metade molho, metade óleo. Adicione pó de cominho e Óleo de Pimenta Verde Sichuan Haoji, e despeje sobre o peixe.
3. Polvilhe com cebolinha picada e sementes de gergelim tostadas antes de servir.

Características do Prato:
Picante, adormecedor e delicioso, tornando-o um excelente acompanhamento para bebidas alcoólicas.