Nowa przyszłość kuchni syczuańskiej zaprezentowana przez Haoji Sichuan Spicy Sauce Polska

22 października HaoJi, lokalna marka przypraw z Syczuanu należąca do Nestlé, wprowadziła na rynek dwa innowacyjne gotowe do spożycia sosy z Syczuanu pod hasłem „Autentyczny smak Syczuanu, Innowacyjny sos”. Na wydarzeniu, oprócz gości, takich jak pani Qin Lei, dyrektor generalna Sichuan HaoJi Food Co., Ltd., i pan Liu Xinggang, szef Nestlé ToToLe & HaoJi National Marketing System w Wielkich Chinach, firma zaprosiła również mistrzów kulinarnych, stowarzyszenia branżowe, gości medialnych i renomowane restauracje do Chengdu. Dzięki wsparciu dużych danych na temat konsumpcji w gastronomii, wydarzenie zgłębiło punkty zapalne i trendy w konsumpcji kuchni syczuańskiej, stopniowo ujawniając możliwości rozwoju kuchni syczuańskiej w przyszłości. HaoJi, wykorzystując okazję, zaprezentowało dwa bardzo oczekiwane w branży złożone przyprawy - HaoJi Classic Spicy Sichuan Sauce i HaoJi Chili Bean Spicy Sichuan Sauce. Produkty te oferują innowacyjne rozwiązania z trzema kluczowymi punktami sprzedaży: oryginalne składniki, stabilne i autentyczne smaki syczuańskie oraz uproszczoną pracę w kuchni. W połączeniu z różnorodnymi opcjami dań zapewniają kompleksowe wsparcie dla firm cateringowych w przechwytywaniu nowego popytu konsumentów na pikantne smaki i wykorzystywaniu możliwości wzrostu w branży.

 Według analizy danych: Dlaczego popularnej kuchni syczuańskiej trudno jest osiągnąć ekspansję łańcucha?

Według danych Narodowego Biura Statystycznego branża gastronomiczna w Chinach powróciła do dodatniego wzrostu w 2021 r. i utrzymała silną dynamikę rozwoju. W pierwszej połowie roku przychody branży osiągnęły 2.1712 biliona juanów, co było zasadniczo tym samym poziomem, co przed pandemią w 2019 r. Wśród nich popularność kuchni syczuańskiej (w tym hot pot) nadal rosła. Niezależnie od tego, czy była to liczba krajowych sklepów offline z udziałem podkategorii 28.8%, czy imponujący udział prawie 20% w pierwszej setce polecanych dań na platformach dostawczych, była ona daleko przed resztą.

Za popularnością kryją się również możliwości ujawnione przez głębszą analizę danych. Jednak wskaźnik ekspansji łańcucha kuchni syczuańskiej wynosi zaledwie 14%, znacznie mniej niż w przypadku hot pot (19%) i nawet mniej niż w przypadku wielu innych kuchni regionalnych. Wynika to z unikalnej cechy „setek dań o setkach smaków” w kuchni syczuańskiej, co utrudnia wielu syczuańskim przedsiębiorstwom cateringowym skupienie się na swoich działaniach i ich udoskonalenie. Wynika to również ze złożoności przypraw i stabilności dań w kuchni syczuańskiej, które stały się przeszkodami dla ekspansji łańcucha.

Sos HaoJi Spicy Sichuan - Oryginalne składniki, autentyczny smak Syczuanu

W kuchni syczuańskiej gotowy sos zawsze był kluczowym ogniwem, które trudno standaryzować. Tradycyjne gotowe sosy są często personalizowane i modyfikowane przez szefów kuchni, co jest charakterystyczne, ale czasochłonne i pracochłonne. Surowce nie są również łatwo dostępne poza Syczuanem i Chongqing, co utrudnia stabilizację smaku i wymaga wysokich umiejętności od szefów kuchni. Jednak dwa nowe produkty HaoJi Spicy Sichuan Sauce, wprowadzone tym razem na rynek, są zgodne z zasadą „zakorzenione w kulturze kuchni syczuańskiej, wprowadzające innowacyjne autentyczne syczuańskie smaki”. Dzięki ściśle dobranym, wysokiej jakości składnikom i silnemu aromatowi pomagają szefom kuchni odtworzyć złożony smak dań w stylu syczuańskim, które są idealnym połączeniem koloru, aromatu i smaku. Wśród nich Classic Spicy Sichuan Sauce charakteryzuje się klasycznym domowym złożonym smakiem kuchni syczuańskiej, odpowiednim do potraw takich jak ryba z pastą fasolową, gotowane w wodzie plastry wieprzowiny i duszona wołowina z brązowym sosem, dzięki czemu potrawy są pikantne, pyszne i bogate w bazowy smak. Z drugiej strony Chili Bean Spicy Sichuan Sauce prezentuje złożony smak fasoli chili kuchni syczuańskiej, idealny do potraw takich jak duszona wołowina z makaronem ryżowym i tofu mapo, łatwo tworząc dania o wyraźnym smaku fasoli chili i dobrze oddzielonych ziarnach.

Podczas wydarzenia HaoJi wykorzystało dwa nowe produkty, aby z pasją zaprezentować wiele klasycznych dań syczuańskich. Szybka produkcja i stabilny smak nie tylko zadowoliły wymagające podniebienia kolegów z branży, ale także pokazały zalety nowych produktów HaoJi w uproszczeniu kroków gotowania, skróceniu czasu gotowania i nie tylko, przynosząc więcej możliwości zaopatrzenia kuchni i poprawy wydajności restauracji.

„Autentyczny smak syczuański, stworzony z sosem”, HaoJi, jako autentyczna marka przypraw syczuańskich pod marką Nestlé, wykorzystuje swoją wiedzę branżową zdobytą na podstawie ponad 30-letniego doświadczenia w przyprawianiu kuchni syczuańskiej, w połączeniu z rygorystyczną kontrolą jakości Nestlé, aby dokładnie zidentyfikować nowy trend produkcji, budowania marki i standaryzacji w branży gastronomicznej. Dwa nowe produkty Spicy Sichuan Sauce mogą zapoczątkować nową falę kuchni syczuańskiej, która stanie się globalna, pomagając branży gastronomicznej wykorzystać ogromny potencjał wzrostu i silny impet nowego trendu w kuchni syczuańskiej, zapoczątkowując nową erę kuchni syczuańskiej.