Nowa przyszłość kuchni Syczuan prezentowana przez sos peperoncino Syczuan Haoji

Dnia 22 października lokalna marka przysmaków z Syczuanu, HaoJi, należąca do Nestlé, wprowadziła na rynek dwa innowacyjne gotowe sosy Syczuańskie w temacie „Prawdziwy Smak Syczuanu, Innowacyjny Sos”. W trakcie wydarzenia oprócz gości, takich jak pani Qin Lei, Dyrektor Generalny Syczuańskiej Spółki Producentów Żywności HaoJi, oraz pan Liu Xinggang, Kierownik Systemu Narodowego Marketingu Nestlé ToToLe & HaoJi w Wielkim Chinach, firma zaprosiła również mistrzów kuchni, stowarzyszenia branżowe, media i znane restauracje na spotkanie w Chengdu. Dzięki wsparciu danych dotyczących konsumpcji gastronomicznej, wydarzenie zagłębiło się w problemy i trendy w konsumpcji kuchni syczuańskiej, stopniowo ujawniając możliwości rozwoju kuchni Syczuanu w przyszłości. HaoJi, korzystając z okazji, przedstawiła dwie altornatywy złożonych przypraw, które budzą ogromne oczekiwania w branży – Klasyczny Ostry Sos Syczuański HaoJi i Sos Syczuański z Papryczką i Fasolą HaoJi. Produkty te oferują innowacyjne rozwiązania oparte na trzech kluczowych punktach sprzedaży: prawdziwe składniki, stabilny i autentyczny smak Syczuanu oraz uproszczone prace kuchenne. W połączeniu z różnorodnymi opcjami dań oferują one wszechstronne wsparcie dla biznesów gastronomicznych w celu zaspokojenia nowych potrzeb konsumenckich związanych ze smakiem ostrości i schwytania szans wzrostu branży.

Według analizy danych: Dlaczego popularna kuchnia sichuan jest trudna w realizacji rozszerzenia łańcucha?

Według danych Statystycznego Biura Narodowego, przemysł gastronomiczny w Chinach powrócił do wzrostu w 2021 roku i utrzymywał silny tempa rozwoju. W pierwszej połowie roku przychód sektora wyniósł 2,1712 biliona yuanów, co było niemal takie samo jak przed pandemią w 2019 roku. Spośród nich popularność kuchni sichuan (w tym gorący kotlet) nieustannie rosła. Czy to liczba sklepów offline na szczeblu narodowym z proporcją podkategorii wynoszącą 28,8%, czy imponująca proporcja bliska 20% wśród 100 najbardziej rekomendowanych dań na platformach dostawczych, była daleko przed innymi.

Za popularnością kryją się również możliwości ujawnione przez głębszą analizę danych. Jednak tempo rozbudowy sieci restauracji kuchni sičuańskiej wynosi zaledwie 14%, co jest znacznie niższe niż w przypadku hot pot (19%) i nawet niższe niż w przypadku wielu innych regionalnych kuchni. To spowodowane unikalną charakterystyką "setki dań o setkach smakach" kuchni sičuańskiej, która sprawia, że wiele przedsiębiorstw gastronomicznych z tej kuchni ma trudności w skupieniu się i udoskonaleniu swojej działalności. Ponadto złożoność przyprawienia i stabilność dań w kuchni sičuańskiej stały się kajdanami hamującymi rozwój sieci.

Sos HaoJi Spicy Sichuan - Prawdziwe składniki, autentyczny smak Sičuan

W kuchni siaczuańskiej przygotowywanie wstępnego sosu zawsze było kluczowym elementem, który trudno jest standaryzować. Tradycyjne sosy wstępne są często personalizowane i dostosowywane przez kucharzy, co nadaje im charakterystyczny smak, ale wymaga dużo czasu i wysiłku. Surowce są również trudne do zdobycia poza Syczuanem i Czongqingiem, co utrudnia stabilizację smaku i wymaga wysokich umiejętności od kucharzy. Tym razem dwa nowe produkty ostrych siaczuańskich sosów marki HaoJi opierają się na zasadzie "opierania się na kulturze kuchni siaczuańskiej, innowując autentyczny smak Syczuanu". Dzięki surowcom najwyższej jakości starannie wybranym i intensywnemu aromatowi pomagają one kucharzom odtwarzać złożony smak dań siaczuańskich, które łączą w sobie idealnie kolor, zapach i smak. Klasycki Ostry Sos Siaczuański charakteryzuje się tradycyjnym domowym smakiem kuchni siaczuańskiej, nadając dańom, takim jak ryba z pastą fasolową, wodne plastry wieprzowiny czy wołowe plastry w brązowym sosie, pikantność, przepych i bogaty podstawowy smak. Natomiast Ostry Sos Siaczuański z Pastą Fasolową prezentuje złożony smak pasty fasolowej kuchni siaczuańskiej, idealny dla dań takich jak wołowe łydki w sosie z makaronem ryżowym czy tofu mapo, łatwo tworząc dania o wyraźnym smaku pasty fasolowej i dobrze rozdzielonych ziarnach.

Na wydarzeniu HaoJi użyło swoich dwóch nowych produktów, aby z entuzjazmem przedstawić wiele klasycznych dań z Syczuania. Szybka ich produkcja i stabilny smak nie tylko zadowoliły wymagające języki branżowych kolegów, ale również pokazały zalety nowych produktów HaoJi w uproszczeniu kroków gotowania, skróceniu czasu przygotowywania oraz więcej, oferując więcej możliwości w zakupach kuchennych i poprawie efektywności restauracji.

"Prawdziwy smak Syczuanu, stworzony z sosami," HaoJi, jako autentyczna marka przypraw z regionu Syczuan należąca do Nestlé, wykorzystuje wglądy zdobyte dzięki ponad 30-letniemu doświadczeniu w dziedzinie przypraw do kuchni syczuańskiej, połączone z surowymi standardami kontroli jakości Nestlé, aby precyzyjnie zidentyfikować nowy trend w produkcji, budowaniu marki i standaryzacji w przemyśle gastronomicznym. Dwa nowe produkty sosu o ostrym smaku Syczuan mogą wywołać nową falę globalizacji kuchni syczuańskiej, pomagając przemyślowi gastronomicznemu wykorzystać ogromny potencjał wzrostu i silną dynamikę nowych trendów w kuchni syczuańskiej, otwierając nową erę dla kuchni Syczuan.