Zure en Scherpe Gans]intestines met Lentebamboespruiten

Ingrediënten:
Ganzenmaak 150g
Spruitjes 100g

Bestanddelen:
Haoji Vloeibare Kippenbouillon 10ml
Chilipeper 10ml
Kippeolie 20ml
Wild peper saus 5ml (ongeveer van verpulverde wilde peper)
Vers bouillon 20ml
Waterstarch 5g
Gesneden ui 3g

Bereidingsmethode:
1. Snijd de ganzenmaak in lange stukken en hak de ui fijn. Snijd de spruitjes dun. Blancheer de spruitjes en de ganzenmaak apart en zet ze opzij.
2. Verhit de kippenolie in een wok of pan en bak de plakjes bamboe en gansenneus tot ze geurig zijn. Voeg de verse bouillon, wilde peper­saus en Haoji Liquid Chicken Bouillon toe en laat samen sudderen.
3. Voeg ten slotte het waterstarch toe om de saus te verdikken, versier met gehakte ui en schenk voor het serveren chilipepermout over de bovenkant.

Kenmerken:
De schotel is knapperig, zacht, zuur en pittig met een zijdezachte textuur. De unieke, rijke en natuurlijke kippen­smaak van Haoji Liquid Chicken Bouillon dringt diep door in de ingrediënten, wat de smaak van de schotel onmiddellijk verheft!