Mint ကြက်သားရင်သားသုပ် မြန်မာ

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
ရုံးပတီသီး 80 ဂရမ်
60 ဂခရမ်းချဉ်သီး
ကြာပန်းအမြစ် 50 ဂရမ်
မုန်လာဥ 30 ဂရမ်
သရက်သီးစိမ်း 100 ဂရမ်
120g ကြက်သားရင်သားကင်ဆာ
နွေရာသီ ရောင်စုံ ဆလတ် ၁၅၀ ဂရမ်

ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ
မြေပဲထောပတ် 100 ဂရမ်
5ml Haoji Green Chilli နှင့် Pepper Sichuan Sauce

အဘိတ်နည်းလမ်း
1. ရုံးပတီသီး၊ ခရမ်းချဉ်သီး၊ ကြာပင်၊ မုန်လာဥ၊ သရက်သီးစိမ်း၊ ဆလတ်တို့ကို သန့်စင်ပြီး ပြင်ဆင်ပါ။
2. ကြက်သားရင်သားကို mint ဖြင့် ၂ နာရီကြာ နှပ်ထားပါ။
3. နှပ်ထားသော ကြက်သားရင်သားကို အပူချိန်နိမ့်သည်အထိ ဖြည်းဖြည်းချင်း ချက်ပြုတ်ပြီးနောက် အမြွှာများ လှီးဖြတ်ပါ။
4. အသီးအရွက်များကို အတုံးသေးသေးလေးများလှီးပြီး ဖယ်ထားပါ။
5. ဆလတ်ရွက်ကို အရင်းအဖြစ် အသုံးပြုပြီး အသီးအရွက် အမျိုးမျိုးနှင့် ကြက်ရင်အုံကို အပေါ်မှ အလွှာပေးပါ။
6. မြေပဲထောပတ် နှင့် Haoji Green Chilli နှင့် Pepper Sichuan Sauce (အချိုး 20:1) တို့ကို ရောစပ်ပြီး အသုပ်ကို ပြုလုပ်ပါ။
7. နောက်ဆုံးတွင် အစပ်သုပ်ကို အပေါ်မှ လောင်းချပါ။