ເຜັດ Sichuan Skewers

ສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍ:
ຫົວໃຈໄກ່ 50 ກຣາມ, ຕີນໄກ່ 100 ກຣາມ, ຫົວໄກ່ 50 ກຣາມ

ສ່ວນ​ປະ​ກອບ​ສະ​ຫນັບ​ສະ​ຫນູນ​:
ມັນຕົ້ນ 60g, ຮາກ lotus 50g, ໜໍ່ໄມ້ສົດ 50g, ໝາກເຜັດຂຽວ Erjingtiao 100g, ໝາກເຜັດ 50g, ໝາກເຜັດຂຽວສົດ 30g, ໝາກງາອົບ 30g, ຂີງ 30g, ຫົວຜັກທຽມ 30g.

ເຄື່ອງປຸງ:
50g Haoji Green Chilli and Pepper Sichuan Sauce, 10g Haoji Chicken Seasoning Granules, 30g Haoji Sichuan Green Pepper Oil, ເກືອ 3g, ເຫຼົ້າ​ແວງ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ອາ​ຫານ 10g, pepper 2g, 1000g ນ​້​ໍ​າ​ໄກ່​ສົດ

ວິທີການກະກຽມ:
1. ລ້າງສ່ວນປະສົມ ແລະ ເອົາໃສ່ໃນໝໍ້. ຕື່ມນ້ໍາ, ເຫຼົ້າແວງປຸງແຕ່ງອາຫານ, pepper, ຂີງ, ແລະ scallion. ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາສໍາເລັດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາອອກແລະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນ. ຊອຍເປັນຕ່ອນແລະເຊືອກໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃສ່ skewers.
2. ໃນໂຖປັດສະວະ, ຕື່ມນ້ໍາຈືດໄກ່ສົດ, ຫມາກເຜັດຂຽວ Haoji ແລະຫມາກພິກ Sichuan, ແກ່ນເຄື່ອງປຸງລົດຊາດໄກ່ Haoji, ເກືອ, ນໍ້າມັນຫມາກພິກຂຽວ Haoji Sichuan, ພິກໄທຂຽວ, ຊອຍຫມາກເຜັດ, ແລະ peppercorns ສີຂຽວສົດ. ປົນກັນເພື່ອສ້າງຊອດພື້ນຖານສໍາລັບໄກ່ໂຖປັດສະວະ. Sprinkle ມີຫມາກງາ toasted.
3. ເອົາເຂົ້າໜົມປັງທັງໝົດໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະແລ້ວປະໄວ້ເຄິ່ງຊົ່ວໂມງເພື່ອດູດເອົາລົດຊາດ.

ຄຸນ​ລັກ​ສະ​ນະ​ຂອງ​ອາ​ຫານ​:
ລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ, ສົດແລະຂົມຂື່ນ, ພ້ອມກັບລົດຊາດທີ່ຫຼົງໄຫຼ.