Leshan Fried Skewers

ເຄື່ອງປຸງ:
ນ້ຳ​ສະ​ເຜັດ​ສະ​ເກັດ​ເວີ (ປະກອບດ້ວຍ​ຊອດ​ເຜັດ​ຊີ​ຊວນ 30g Haoji, 6g Haoji Chicken Seasoning Granules, 30g Erjingtiao chili Pow, 30g Chaotianjiao chili Pow, 5g five-spice powder, 5g cumin powder, 5g white sesame 5 ເມັດ, Haoji Sichuan Green Pepper Oil), Marinade (10g Haoji Spicy Sichuan Sauce, ນ້ຳມັນຫມາກເຜັດ 20g, ຜົງຫມາກເຜັດ 12g, ຜົງ pepper 12g, 1g Haoji Chicken Seasoning Granule, 5g Honey, 2g thirteen-spice powder), 3g rapeseed oil

ການກະກຽມຊອດເຄືອບ:
ເອົານ້ຳມັນໝາກຫຸ່ງໃຫ້ຮ້ອນຈົນຮ້ອນ 50%, ຈາກນັ້ນຖອກໃສ່ສ່ວນປະສົມຂອງຊອດ ແລະ ປະສົມໃຫ້ເຂົ້າກັນ.
ວິທີການກະກຽມ: (ເອົາຊີ້ນຫມູຂົ້ວເປັນຕົວຢ່າງ)
1. ເອົາຊີ້ນໝູຊອຍ 200 ກຣາມໃສ່ລົງໃສ່ນຳ້ມັນ ແລະ ໝັກໄວ້ 10 ນາທີ.
2. ນຳ​ເອົາ​ຕ່ອນ​ຊີ້ນ​ໝູ​ທີ່​ໝັກ​ໄວ້​ແລ້ວ​ໄປ​ຈືນ​ໃນ​ນ້ຳມັນ​ທີ່​ປຸງ​ແຕ່ງ​ແລ້ວ​ຈົນ​ສຸກ. ຖູ skewers ກັບຊອດເຄືອບ.

ຫມາຍ​ເຫດ​: ຂັ້ນຕອນດຽວກັນໃຊ້ກັບຊີ້ນງົວແລະຕັບ (ປີກໄກ່ຕ້ອງການ marinating 3 ຊົ່ວໂມງ).

ຄຸນ​ລັກ​ສະ​ນະ​ຂອງ​ອາ​ຫານ​:
ເຜັດ, ເຜັດ, ມີກິ່ນຫອມ, ແລະມີລົດຊາດ cumin ທີ່ເຂັ້ມແຂງ.