Хаоджи Сычуань тамак дүйнөсүндө жаңы болоттуу келешек

Октябрьдеги 22-нда, Нестле-дин жергиле кытайдык таамак сулайтуу брендиге айырмашылык берген ХаоJи, "Атык Кытай эмеги, инновациялык сулайтуу" темасы менен эки жаңы окууланган Кытай эмегине сулайтуу продукт косуп чыкты. Топтошкондукта, Сычжун ХаоJи Таамак Ко., Ltd-тин генеральдык директору Qin Леи же Нестле-дин ТоToLe & ХаоJи Даяр Китай миллиеттердик маркетинг системасынын башkanы Лию Xингканнан башка мисалдарынан, компания кытай таамактарынын мастерлерин, отрасльдеги ассоциацияларды, медиадан гостерушуларды жана маңызды ресторанларды Чэнду дарагына топтоштуруп чыкты. Кафе-ресторандык сыймыктук катарындагы көбөйтүүдүн көбөйтүү санында (big data) даяр болгондо, топтошкондук Кытай эмегинин сыймыктук көйгөйлөрү жана тренддерин сыкырып чыкты жана Кытай эмегинин келешекке карайсын development мүмкүнчүлүктерин ачты. ХаоJи, уюнга тууралуу, индустриядагы көп күлөөлүү талдамыштарынан эки кутулgan композиттик сулайтуу косуп чыкты - ХаоJи Classic Spicy Sichuan Sauce жана ХаоJi Chili Bean Spicy Sichuan Sauce. Улар экинчи көлөмө: дөнөктүү материалдар, даяр жана атык Кытай эмеги, жана содомдук жұмысты жоготкоо менен, таамак сулайтууга инновациялык чечим берет. Бул жолдор менен, алар көптөгөн таамактардын таңдаулары менен, таамак сулайтуу бизнесинин жаңы сыймыктук талаптарды табуу жана отрасльдеги көбөйтүү мүмкүнчүлүклөрүн тутуштурууда көмөк көрсөтөт.

Деректердин анализине нисбетен: Нелегей келет, чиңиз маалыматында көпчүлүкке жеткен Сычуандык таамактар цепочка кошумча кеңейтүүгө?

Улуттук статистика борборунун деректерине нисбетен, 2021 жылы Китайда таамак-иштер индустриясы оң көсөмөткө кайтып келди жана көйгөйдүн күчтүү көрсөткүчүн сактады. Жылдын алдынча жарымында индустриянын кызматы 2.1712 триллион юанга ээ болду, бул пандемиядан алгачкы 2019 жылдын деңгээлинде болгон деңгээлге чейин келди. Алардын арасында, Сычуандык таамактардын (күтүнгө менен берилген) көпкөчүлүгү даярlandы. Улуттук офлайн дүкөндердин саны 28.8% категориялык пропорциясы менен же доставка платформаларындагы эң чоюн 100 таамактын ичинде чакырылган 20%-дан астагы вазирада, бул башка турдогуудан урраттуу болуп саналат.

Жанылыктын чон таралуу жолу менен, көпчүлүк маалыматтык анализде шыгарылатын мүмкүнчүлүктер бар. Бирок, Сычжан устамактарынын цепочкасында 14% коффициенти бар, бул жетиштүү сулуу (19%)дан ар төмөн жана башка чектешиликтүү устамактардан да ар төмөн. Ушул эсебден, "жыйынтыкта бир нече сапка" деген убайдык characteristics-ка Сычжан устамактарынын операцияларын чоңгойтуу менен чечүүгө чейин келген. Айрым Сычжан устамактарынын чоңгойтуу цепочкинде башкаруучу жана стабилдик кыймылдары бар, ал эми цепочкасын чоңгойтууга чейин келген.

HaoJi Spicy Sichuan Sauce - Гана ингредиенттер, гана Сычжан вкусы

Сычуань кичине ашыкта, алдын-алык соус таңбашы келүүчү багыттуу жол болуп саналат. Традиционалдык алдын-алык соустар шефтердин шахсийдикке айланышы менен модулирелет, анткени улар characteristics бар эле, бирок убакытты жана көмүрөлүүдү кайралат. Алынгы материалдар Сычуань жана Чунциндан чейин эле макул эмес, жыйынтыкты караштыруу ырааттуу эмес жана шефтерден ырыя көркөмдүүлүк керек. Бирок, ХаоЖи келип жаткан эки жаңы Сычуань Соус продукти "Сычуань деген ашык тууралуу культурада табылган, инновациясы бар аскерлерге" принципин тутуштук. Качествилүү материалдарды строго тандоо менен жана кучук куёк, ошондой эле шефтерге Сычуань стилинде ашыктардын кечирүүчү вкусун караштырууга жардам берет, анткени улар цвайт, куёк жана вкуска чейирүүчү комбинациясы. Алардын ичинде, Classic Spicy Sichuan Sauce Сычуань кичине ашыктардын классикалык домохозяйствоский комплекстүү вкусу менен эсептелет, маас бөрөтү, су менен жарылган порк катарлары жана брошен beef жана brown sauce менен эле жарылган говядина кabi кебиште жарылган ашыктарга уюшат, анткени улар ашыктарды тузгулук, таңбашы жана базадагы вкуска жардам берет. Мисалы, Chili Bean Spicy Sichuan Sauce Сычуань кичине ашыктардын chili bean комплекстүү вкусу менен чыгарылат, маас бөрөтү жана mapo tofu жарылган говядина brisket жана рис менен бороодо ашыктарга ээ болуп саналат, анткени улар ашыктарды ачыкча ажыратып, түстүү chili bean вкусу менен жана жарылган ашыктарды жардам берет.

Тамак таандысында, ХаоЖи эки жаңы көчөмүнү колдонуп, Сычуандын көпclassic тамактарын жаралдык түрдө демонстрация кылды. Тез өткөзүлгөн жана даярдалган маза эмгек салоогуларынын тонко мазаларын аныктап чыгарды, ал ХаоЖи жаңы көчөмүнүн манбаасын кийинчилерге жеткирип, манбалаардын тамак жасоо үчүн жадайдыгын, тамак жасоо убакытын кыскаратууга жана башка да мүмкүндүклөрүн көрсөттү, бул кичине тамак сатып алуу үчүн жана ресторандин эффициенти катарын арттыруучу болуп саналат.

"Аскердик Сычуань тамиры, соус менен жасалган," HaoJi, Nestlé-дин аскердик Сычуань тамыр кандактагы бренди, 30 жылдан астам Сычуань тамыр кандактыгында катуу тажырымдарды колдонуп, Нестле-нин чоң мөөнөткөрүү стандарттары менен, катуу эле убакытта производство, брендлешип жана стандартталууга баруу трендин танктап чыгарып жатат. Эки жаңы Чынык Сычуань соусу продукти катуу эле убакытта Сычуань тамырды дүйнөгө чейин чыgaryшынга жаңы тонду берип, тамак секторуну чоң көсөмөттүү потенциалды жана Сычуань тамырдын жаңы трендигин колдонуусуна жардам кылып, Сычуань тамырдын жаңы эрасына кирүүгө жол ачып жатат.