Сычуань стилинде куурулган деңиз басы Кыргызстан

Негизги ингредиенттер:
500 г алабуга

Колдоочу ингредиенттер:
10г майдаланган жашылча, 10г фарш имбирь, 30г майдаланган сарымсак, 50г кара күрүч, 30г горчица жашылчалары, 15г лилия лампалары

Татымал:
30 г Haoji Classic Сычуан ачуу соусу, 5 г уксус, 5 г кант, 6 г кызыл чили майы, 200 г суу, буурчак крахмалы, балык маринаддары (1 г туз, 0.5 г калемпир, 5 г имбирь, 10 г калемпир, 3 г тамак шарабы)

Даярдоо ыкмасы:
1. Алабуканы тазалап, филеге салабыз, балыктын филасын туурасы 75px кылып кесип, балыктын маринаддары менен маринадтайбыз. Бөлүп кой.
2. Горчица жашылчаларынан жалбырактарын алып, майда бөлүктөргө кесип, кайнак сууга бланчка салабыз. Муздак суу менен чайкап, четке коюңуз. Кара күрүчтү жууп, бышырылганга чейин бир аз туз жана суу менен бышырып алабыз. Лилия лампочкаларын бир аз туз менен даамдуу болгонго чейин кууруңуз.
Көмөч казанга майды ысытып, майдаланган сарымсак менен имбирди жыпар жыттуу болгончо кууруп алабыз. Haojji Classic Сычуан ачуу соусун, суу, шекер, уксус кошуп, буурчак крахмалы менен коюу. Үй соусун түзүү үчүн кызыл чили майын жана майдаланган калемпирди кошуңуз. Кара күрүч менен горчица жашылчаларын аралаштырып, табактын түбүнө жайыңыз.
3. Алабуга филесин кагаз сүлгү менен кургатып, бир аз төө буурчак крахмалы менен сүртүп, тери алтын кызарып, балык бышканча табасы жалпак казанга кууруп алабыз. Кара күрүчтүн үстүнө балыкты тизип, үстүнө үй соусун куюп, лилия лампалары менен кооздоп коюңуз.

Тамактын мүнөздөмөлөрү:
Бай жана даамдуу үй даамы менен инновациялык презентация.