Сычуань стилиндеги бамбук бутактары

Негизги ингредиенттер:
150 г тооктун саны

Колдоочу ингредиенттер:
100 г жаңы жазгы бамбук бутактары, 30 г пияз

Татымал:
Ачуу соус (10г Haojji ачуу Сычуан соусунан, 3г майдаланган сарымсактан, 7г уксусунан, 3г Haojji тоок даамы татымал гранулаларынан, 25г муздак тоок сорпосунан, 3г канттан, 5г кунжут пастасынан, 3г Хаодзи Сычуан жашыл калемпир майынан 200г жаңы), туз, 6г Haojji тоок даамы татымал гранулдары, 2г тамак шарабы, 5г имбирь, 10г калемпир, 10г калемпир

Даярдоо ыкмасы:
1. Тооктун санын сууга, 4г тузга, имбирьге, калемпирге жана калемпирге бышканча кайнатабыз. Алып салыңыз жана муздатыңыз. Бир пияздын сабагын ачыңыз жана жаңы жазгы бамбуктун бүчүрлөрүн бөлүктөргө бөлүңүз. Бамбук бүчүрлөрүн агартып, 200 г жаңы шорпого 2 г туз жана 2 г Haojji тоок даамын татымалдоо гранулдары менен даамдуу болгонго чейин кайнатыңыз. Бөлүп кой. Калган пиязды гүлгө кесип.
2. Тооктун санынын сөөктөрүн алып, жука тилкелерге туурайбыз. Бамбуктун бүчүрлөрүн пияз менен байлап, табактын түбүнө коюңуз. Үстүнө майдаланган тоок этин тизебиз.
3. Ачуу соусту тегиз аралаштырып, майдаланган тооктун үстүнө куябыз. Пияздын гүлдөрүн чачыңыз.

Тамактын мүнөздөмөлөрү:
Бай жана ачуу даамы менен жарашыктуу презентация.