Leshan Fried Skewers Кыргызстан

Татымал:
Шашлык каптоочу соус (30г Хаодзи ачуу Сычуань соусунан, 6г Хаодзи тоок даамы татымал гранулдарынан, 30г Эржингтияо чили порошокунан, 30г Чаотианцзяо чили порошокунан, 5г беш татымалдан жасалган порошоктон, 5г зире порошокунан, кара сесаг5 кара 5 сегмеден турат Хаодзи Сычуан жашыл калемпир майы), маринад (10г Хаодзи ачуу Сычуан соусу, 20г чили майы, 12г чили порошок, 12г калемпир порошок, 1г Haojji тоок даамы татымал гранул, 5г бал, 2г он үч татымал порошок рапс), 3

Каптоо соусун даярдоо:
Рапс майын 50% жылуулукка жеткенче ысытып, андан кийин каптоочу соус ингредиенттеринин үстүнө куюп, бирдей аралаштырыңыз.
Даярдоо ыкмасы: (Мисалы катары куурулган чочконун ичин алуу)
1. Маринадга 200г тууралган чочконун курсагын кошуп, 10 мүнөт маринадтайсыз.
2. Маринаддалган чочконун курсак кесимдерин шишкебек менен ороп, татытылган майга бышканга чейин кууруңуз. Шашлыктарды каптоочу соус менен сүртүңүз.

Эскертүү: Ошол эле жол-жобосу уйдун жана боорго тиешелүү (тооктун канаттары 3 саат маринаддоону талап кылат).

Тамактын мүнөздөмөлөрү:
Ачуу, жыттуу, жыпар жыттуу жана күчтүү зире даамы менен.