Il Nuovo Futuro della Cucina Sichuan Presentato dal Salsa Piccante Sichuan di Haoji

Il 22 ottobre, HaoJi, un marchio locale di condimenti del Sichuan sotto Nestlé, ha lanciato due innovativi prodotti pronti per l'uso con salse del Sichuan, con il tema "Autentico Gusto del Sichuan, Innovativa Salsa." Durante l'evento, oltre agli ospiti come Qin Lei, Direttrice Generale della Sichuan HaoJi Food Co., Ltd., e Liu Xinggang, Responsabile del Sistema di Marketing Nazionale di Nestlé per ToToLe & HaoJi in Grande Cina, l'azienda ha anche invitato maestri della cucina, associazioni industriali, ospiti dei media e ristoranti rinomati a radunarsi a Chengdu. Con il supporto dei dati big sul consumo nel settore della ristorazione, l'evento ha approfondito i punti dolenti e le tendenze nel consumo della cucina del Sichuan, rivelando gradualmente le possibilità per lo sviluppo futuro della cucina del Sichuan. HaoJi, cogliendo l'opportunità, ha presentato due condimenti complessi altamente attesi nell'industria: la salsa piccante classica HaoJi e la salsa piccante al fagiolo HaoJi. Questi prodotti offrono soluzioni innovative con tre punti chiave di vendita: ingredienti genuini, sapori stabili e autentici del Sichuan, e semplificazione del lavoro in cucina. Combinati con opzioni di piatti diversificate, forniscono un sostegno completo alle aziende di catering per catturare la nuova domanda dei consumatori per i sapori piccanti e afferrare le opportunità di crescita dell'industria.

Secondo l'analisi dei dati: Perché è difficile per la cucina popolare del Sichuan realizzare un espansione a catena?

Secondo i dati dell'Ufficio Nazionale di Statistica, l'industria della ristorazione in Cina è tornata alla crescita positiva nel 2021 e ha mantenuto una forte spinta allo sviluppo. Nella prima metà dell'anno, il fatturato dell'industria ha raggiunto 2,1712 trilioni di yuan, che era sostanzialmente lo stesso livello di prima della pandemia nel 2019. Tra questi, la popolarità della cucina del Sichuan (compreso il hot pot) è continuamente aumentata. Sia per il numero di negozi offline nazionali con una proporzione del 28,8% delle sottocategorie, sia per la notevole proporzione di quasi il 20% tra i primi 100 piatti consigliati sulle piattaforme di consegna, essa era molto avanti rispetto alle altre.

Dietro la popolarità, ci sono anche opportunità rivelate da un'analisi approfondita dei dati. Tuttavia, il tasso di espansione delle catene di ristoranti di cucina sichuanese è solo dell'14%, molto inferiore a quello dei ristoranti di fondue al peperoncino (19%) e ancora più basso rispetto a molte altre cucine regionali. Questo è dovuto alla caratteristica unica del "centinaio di piatti con centinaia di sapori" della cucina sichuanese, che rende difficile per molti imprese della ristorazione sichuanese concentrarsi e affinare le proprie operazioni. Inoltre, la complessità delle spezie e la stabilità dei piatti nella cucina sichuanese sono diventati vincoli per l'espansione delle catene.

Salsa Sichuan Piccante HaoJi - Ingredienti Autentici, Gusto Sichuan Autentico

Nella cucina del Sichuan, la salsa preparata in anticipo è sempre stata un passaggio chiave difficile da standardizzare. Le salse preconfezionate tradizionali sono spesso personalizzate e modulate dai cuochi, il che le rende caratteristiche ma anche molto laboriose e tempo-intensive. Inoltre, gli ingredienti non sono facilmente reperibili al di fuori del Sichuan e di Chongqing, il che rende difficile stabilizzare il sapore e richiede elevate competenze da parte dei cuochi. Tuttavia, i due nuovi prodotti di salsa piccante Sichuan lanciati da HaoJi questa volta seguono il principio di "radicarsi nella cultura della cucina del Sichuan, innovando il genuino sapore del Sichuan." Con ingredienti di alta qualità selezionati con cura e un aroma intenso, aiutano i cuochi a ricreare il complesso sapore dei piatti dello stile Sichuan, che rappresentano una combinazione perfetta di colore, aroma e sapore. Tra questi, la salsa piccante classica del Sichuan presenta un sapore composito tradizionale della cucina del Sichuan, adatto per piatti come pesce con pasta di fagioli, fette di maiale bollite e manzo brasato con salsa marrone, rendendo i piatti piccanti, deliziosi e ricchi di sapore base. D'altra parte, la salsa piccante di peperoncino e fagioli del Sichuan mette in evidenza il sapore composito di peperoncino e fagioli della cucina del Sichuan, ideale per piatti come manzo brasato con tagliatelle di riso e tofu mapo, creando facilmente piatti con un distinto sapore di peperoncino e fagioli e granuli ben separati.

Durante l'evento, HaoJi ha utilizzato i suoi due nuovi prodotti per dimostrare con passione diversi piatti classici della cucina di Sichuan. La produzione rapida e il sapore costante non solo hanno soddisfatto i palati raffinati dei colleghi dell'industria, ma hanno anche dimostrato i vantaggi dei nuovi prodotti HaoJi nel semplificare i passaggi di cottura, ridurre il tempo di preparazione e molto altro, portando maggiori possibilità per l'acquisto in cucina e l'incremento dell'efficienza nei ristoranti.

"Sapore autentico del Sichuan, realizzato con salsa," HaoJi, come marca di condimenti autentici del Sichuan sotto Nestlé, sfrutta le proprie intuizioni acquisite nel corso di più di 30 anni di esperienza nei condimenti della cucina sichuanese, unite al rigoroso controllo qualità di Nestlé, per identificare con precisione la nuova tendenza di produzione, branding e standardizzazione nell'industria della ristorazione. I due nuovi prodotti di Salsa Piccante del Sichuan potrebbero scatenare una nuova ondata della cucina sichuanese verso il mondo globale, aiutando l'industria della ristorazione a cogliere il grande potenziale di crescita e la forte dinamica della nuova tendenza della cucina sichuanese, inaugurando una nuova era per la cucina del Sichuan.