Pesce Gatto Giallo in Pentola di Pietra

Ingredienti principali:
400g di pesce gatto giallo

Ingredienti di accompagnamento:
20g di peperone verde, 20g di peperoncini di millet, 15g di pepe fresco, 10g di cipolla, 5g di coriandolo, 500g di brodo di carne

Condimenti:
50g di salsa Sichuan al peperoncino verde Haoji, 10g di granuli di condimento al sapore di pollo Haoji

Metodo di preparazione:
1. Riscaldare la pentola di pietra e tenerla da parte per un uso successivo.
Saltare gli ingredienti secondari fino a quando non diventano aromatici, poi aggiungere il brodo di carne. Aggiungere la salsa Sichuan al peperoncino verde Haoji e i granuli di condimento al sapore di pollo Haoji
2. e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
3. Versare la salsa cotta nella pentola di pietra, inserire il pesce gatto giallo, coprire e lessare per 5 minuti. Servire.