Funghi pepati Italia

Ingredienti principali:
300g di Pleurotus eryngii

Ingredienti di supporto:
50 g di peperoni verdi piccoli, 15 g di aglio schiacciato

Condimenti:
50 g di salsa di peperoncino e peperone verde Haoji Sichuan, 10 g di granuli di condimento al sapore di pollo Haoji, 20 g di aceto, 5 g di olio di sesamo, 5 g di olio di peperone verde Haoji Sichuan

Metodo di preparazione:
1. Sbollentare brevemente il Pleurotus eryngii in acqua bollente, quindi scolarlo e lasciarlo asciugare all'aria.
2. Scalda una padella e fai rosolare i piccoli peperoni verdi finché non saranno fragranti. Strappalo a striscioline con le mani.
3. Mescolare i condimenti in modo uniforme e mescolarli con gli ingredienti principali e di supporto. Servire in un piatto.