Funghi Piccanti

Ingredienti principali:
300g Pleurotus eryngii

Ingredienti di accompagnamento:
50g di piccoli peperoni verdi, 15g di aglio tritato

Condimenti:
50g di salsa Sichuan al peperoncino verde Haoji, 10g di granuli insaporitori al pollo Haoji, 20g di aceto, 5g di olio di sesamo, 5g di olio di peperoncino verde Sichuan Haoji

Metodo di preparazione:
1. Lessare brevemente il Pleurotus eryngii in acqua bollente, quindi scolarlo e lasciarlo asciugare all'aria.
2. Scaldare una padella e soffriggere i piccoli peperoni verdi fino a renderli aromatici. Strapparli a strisce con le mani.
3. Mescolare uniformemente gli ingredienti insaporitori e condire il tutto con gli ingredienti principali e secondari. Servire in un piatto.