Spiedini piccanti del Sichuan Italia

Ingredienti principali:
50 g di cuori di pollo, 100 g di zampe di pollo, 50 g di ventrigli di pollo

Ingredienti di supporto:
60 g di patate, 50 g di radice di loto, 50 g di germogli di bambù freschi, 100 g di peperoni verdi Erjingtiao, 50 g di peperoncini, 30 g di grani di pepe verde fresco, 30 g di semi di sesamo tostati, 30 g di zenzero, 30 g di cipollotto

Condimenti:
50 g di salsa di peperoncino e peperone verde Haoji del Sichuan, 10 g di granuli di condimento al sapore di pollo Haoji, 30 g di olio di peperone verde Haoji del Sichuan, 3 g di sale, 10 g di vino da cucina, 2 g di pepe, 1000 g di brodo di pollo fresco

Metodo di preparazione:
1. Lavare gli ingredienti e metterli in una pentola. Aggiungere acqua, vino da cucina, pepe, zenzero e cipollotto. Cuocere fino a cottura ultimata, quindi togliere e lasciare raffreddare. Tagliare e infilzare su spiedini.
2. In una ciotola, aggiungi brodo di pollo fresco, salsa di peperoncino e peperone verde Haoji Sichuan, granuli di condimento Haoji Chicken Flavour, sale, olio di peperone verde Haoji Sichuan, fette di peperone verde, fette di peperoncino e grani di pepe verde fresco. Mescola bene per creare la salsa di base per il pollo in ciotola. Cospargi con semi di sesamo tostati.
3. Metti tutti gli spiedini nella ciotola e lasciali in ammollo per mezz'ora in modo che assorbano i sapori.

Caratteristiche del piatto:
Sapore unico, fresco e intorpidente, con un retrogusto persistente.