Rospo Arrosto Piccante

Ingredienti principali:
2 rane toro (800g)

Ingredienti di accompagnamento:
10g di zenzero, 10g di cipollotto, 5g di cipollotto tritato

Condimenti:
Mistura per marinare (composta da 10g di Salsa Piccante Sichuan Haoji, 3g di vino da cucina, 1g di pepe), Salsa da spennellare (15g di polvere di peperoncino, 15g di Salsa Piccante Sichuan Haoji, 3g di Granuli di Condimento al Sapore di Pollo Haoji, 20g di acqua d'aglio, 30g di olio di soia), 2g di cumino

Metodo di preparazione:
1. Pulire e preparare le rane toro. Aggiungere zenzero, cipollotto e la mistura per marinare per insaporire le rane toro.
2. Dopo aver marinato per 2 ore, rimuovere le rane toro e utilizzare un ventilatore elettrico per asciugare la superficie per circa 4 ore. Preparare la salsa da spennellare mescolando uniformemente gli ingredienti.
3. Infilzare le rane toro su spiedini di ferro e posizionarli su una griglia a carbone. Spennellare le rane toro con la salsa mentre si cuociono fino a quando sono cotte. Cospargere con cumino e cipollotto tritato prima di servire.

Caratteristiche del piatto:
Le rane toro sono essiccate e aromatiche, rendendole un ottimo accompagnamento per bevande alcoliche.