Insalata di Manzo

Ingredienti:
200g di filetto di manzo della Nuova Zelanda
Mezzo avocado
6 pomodori ciliegino
80g di lattuga
4 noci di caju
5 arachidi
50g di funghi

Condimenti:
30g di salsa Sichuan al ginger e peperoncino Haoji
40g di olio d'oliva
Una spruzzata di succo di limone
100g di vinaigrette alla mela, salsa thousand island o salsa per insalata

Metodo di preparazione:
1. Marinate il filetto di manzo della Nuova Zelanda con la salsa Haoji al ginger e peperoncino stile Sichuan per mezz'ora.
2. Cuocete il manzo lentamente a bassa temperatura (54°C) per 40 minuti per assicurare che sia completamente gustoso e la carne tenera.
3. Fate rosolare il manzo in padella per ottenere un sapore leggermente bruciato e croccante.
4. Mettete l'insalata in una ciotola e aggiungete succo di limone e olio d'oliva.
5. Disponete il manzo, nocciole tritate, arachidi tritate, funghi saltati, avocado, pomodori ciliegino e la carta di primavera fritta sopra l'insalata. Servite con vinaigrette alla mela o salsa thousand island/salsa per insalata.