Verdure di stagione saltate in padella Italia

Ingredienti principali:
200 g di zucca bianca sbucciata, 200 g di melone Chantenay

Ingredienti di supporto:
10 g di pepe verde fresco, 20 g di cipollotto tritato, 150 g di brodo di zuppa

Condimenti:
30 g di salsa di peperoncino e peperone verde Haoji Sichuan, 10 g di granuli di condimento al sapore di pollo Haoji, 15 g di amido d'acqua

Metodo di preparazione:
1. Tagliare la zucca bianca e il melone chantenay nelle dimensioni adatte e cuocerli a vapore in una vaporiera.
2. Saltare in padella i condimenti finché non saranno fragranti, quindi aggiungere il brodo e cuocere a fuoco lento finché non saranno saporiti. Addensare la salsa con amido d'acqua e versarla sugli ingredienti principali cotti a vapore. Aggiungere lo scalogno tritato e i grani di pepe verde fresco e infine irrorare con un filo d'olio prima di servire.