Masa Depan Baru Masakan Sichuan yang Dipersembahkan oleh Saus Pedas Sichuan Haoji

Pada 22 Oktober, HaoJi, sebuah merek lokal bumbu Sichuan di bawah Nestlé, meluncurkan dua produk saus Sichuan siap saji inovatif dengan tema "Rasa Asli Sichuan, Saus Inovatif." Di acara tersebut, selain para tamu seperti Ibu Qin Lei, Direktur Umum PT Makanan Sichuan HaoJi, dan Tuan Liu Xinggang, Kepala Sistem Pemasaran Nasional ToToLe & HaoJi Nestlé di Greater China, perusahaan juga mengundang koki terkenal, asosiasi industri, undangan media, dan restoran ternama untuk berkumpul di Chengdu. Dengan dukungan data besar tentang konsumsi kuliner, acara ini mendalami titik kesulitan dan tren dalam konsumsi masakan Sichuan, secara bertahap membuka peluang untuk perkembangan masakan Sichuan di masa depan. HaoJi, memanfaatkan momen ini, memperkenalkan dua kondimen komposit yang sangat dinantikan di industri - HaoJi Classic Spicy Sichuan Sauce dan HaoJi Chili Bean Spicy Sichuan Sauce. Produk-produk ini menawarkan solusi inovatif dengan tiga poin jual utama: bahan asli, rasa Sichuan yang stabil dan autentik, serta pekerjaan dapur yang disederhanakan. Dikombinasikan dengan berbagai pilihan hidangan, mereka memberikan dukungan menyeluruh kepada bisnis kuliner dalam menangkap permintaan konsumen baru akan rasa pedas dan memanfaatkan peluang pertumbuhan industri.

Menurut analisis data: Mengapa masakan Sichuan yang populer kesulitan mencapai ekspansi rantai?

Menurut data dari Biro Statistik Nasional, industri katering di Tiongkok kembali ke pertumbuhan positif pada tahun 2021 dan mempertahankan momentum perkembangan yang kuat. Pada paruh pertama tahun tersebut, pendapatan industri mencapai 2,1712 triliun yuan, yang hampir sama dengan level sebelum pandemi pada tahun 2019. Di antaranya, popularitas masakan Sichuan (termasuk hot pot) terus meningkat. Baik dari jumlah toko offline nasional dengan proporsi subkategori 28,8% atau proporsi mengesankan hampir 20% dalam daftar 100 hidangan teratas di platform pengantaran makanan, semuanya jauh unggul dibandingkan yang lain.

Di balik popularitas tersebut, terdapat juga peluang yang terungkap melalui analisis data yang lebih mendalam. Namun, tingkat ekspansi rantai masakan Sichuan hanya 14%, jauh lebih rendah daripada masakan hot pot (19%) dan bahkan lebih rendah daripada banyak masakan regional lainnya. Hal ini disebabkan oleh karakteristik unik "ratusan hidangan dengan ratusan rasa" dalam masakan Sichuan, yang membuat sulit bagi banyak perusahaan kuliner Sichuan untuk fokus dan menyempurnakan operasinya. Selain itu, karena kompleksitas penyedap rasa dan stabilitas hidangan dalam masakan Sichuan, hal tersebut telah menjadi belenggu bagi ekspansi rantai.

Saus Pedas Sichuan HaoJi - Bahan Asli, Rasa Sichuan Sejati

Dalam memasak masakan Sichuan, saus pra-buatan selalu menjadi tautan utama yang sulit untuk distandarkan. Saus pra-buatan tradisional sering kali dipersonalisasi dan disesuaikan oleh koki, yang memiliki karakteristik tersendiri tetapi memakan waktu dan tenaga. Bahan-bahannya juga tidak mudah ditemukan di luar Sichuan dan Chongqing, sehingga sulit untuk menjaga rasa yang stabil dan memerlukan keterampilan tinggi dari para koki. Namun, dua produk saus Spicy Sichuan terbaru yang diluncurkan oleh HaoJi kali ini mengikuti prinsip "berakar pada budaya masakan Sichuan, berinovasi pada rasa autentik Sichuan." Dengan bahan-bahan berkualitas tinggi yang dipilih secara ketat dan aroma yang kuat, mereka membantu para koki mereproduksi rasa kompleks dari hidangan bergaya Sichuan yang merupakan kombinasi sempurna antara warna, aroma, dan rasa. Di antaranya, Classic Spicy Sichuan Sauce menampilkan rasa komposit klasik rumahan dari masakan Sichuan, cocok untuk hidangan seperti ikan dengan saus kacang merah, daging babi rebus, dan daging sapi braised dengan saus cokelat, membuat hidangan pedas, lezat, dan kaya akan rasa dasar. Sebaliknya, Chili Bean Spicy Sichuan Sauce menunjukkan rasa komposit kacang merah cabai dari masakan Sichuan, sempurna untuk hidangan seperti daging sapi pangkal braised dengan mi beras dan mapo tofu, dengan mudah menciptakan hidangan dengan rasa kacang merah cabai yang jelas dan butiran yang terpisah dengan baik.

Di acara tersebut, HaoJi menggunakan dua produk barunya untuk dengan antusias menunjukkan beberapa hidangan klasik Sichuan. Produksi yang cepat dan rasa yang konsisten tidak hanya memuaskan lidah-lidah yang teliti dari rekan-rekan di industri tetapi juga menunjukkan keunggulan produk baru HaoJi dalam menyederhanakan langkah-langkah memasak, memperpendek waktu memasak, dan lainnya, membawa lebih banyak kemungkinan untuk pengadaan dapur dan peningkatan efisiensi restoran.

"Rasa Sichuan Asli, Diciptakan dengan Saus," HaoJi, sebagai merek bumbu Sichuan asli di bawah Nestlé, memanfaatkan wawasan industri yang diperoleh dari lebih dari 30 tahun pengalaman dalam penyedap masakan Sichuan, dikombinasikan dengan kontrol kualitas ketat Nestlé, untuk secara akurat mengidentifikasi tren baru dalam produksi, pemberian merek, dan standarisasi di industri kuliner. Dua produk saus pedas Sichuan baru ini dapat memicu gelombang baru masakan Sichuan menuju pasar global, membantu industri kuliner menangkap potensi pertumbuhan besar dan momentum kuat dari tren baru dalam masakan Sichuan, membuka era baru untuk masakan Sichuan.