Masa Depan Baru Masakan Sichuan Dipersembahkan Oleh Haoji Sichuan Spicy Sauce Indonesia

Pada tanggal 22 Oktober, HaoJi, merek bumbu Sichuan lokal di bawah naungan Nestlé, meluncurkan dua produk saus Sichuan siap saji yang inovatif dengan tema "Rasa Sichuan Asli, Saus Inovatif." Di acara tersebut, selain tamu seperti Ibu Qin Lei, Manajer Umum Sichuan HaoJi Food Co., Ltd., dan Bapak Liu Xinggang, Kepala Sistem Pemasaran Nasional ToToLe & HaoJi Nestlé di Tiongkok Raya, perusahaan tersebut juga mengundang para pakar kuliner, asosiasi industri, tamu media, dan restoran ternama untuk berkumpul di Chengdu. Dengan dukungan data besar tentang konsumsi katering, acara tersebut menyelidiki titik-titik masalah dan tren dalam konsumsi masakan Sichuan, secara bertahap mengungkap kemungkinan untuk pengembangan masakan Sichuan di masa mendatang. HaoJi, memanfaatkan peluang tersebut, mempersembahkan dua bumbu majemuk yang sangat dinanti-nantikan di industri ini - HaoJi Classic Spicy Sichuan Sauce dan HaoJi Chili Bean Spicy Sichuan Sauce. Produk-produk ini menawarkan solusi inovatif dengan tiga keunggulan utama: bahan-bahan asli, cita rasa Sichuan yang stabil dan autentik, serta pekerjaan dapur yang sederhana. Dikombinasikan dengan beragam pilihan hidangan, produk-produk ini memberikan dukungan menyeluruh bagi bisnis katering dalam memenuhi permintaan konsumen baru akan cita rasa pedas dan memanfaatkan peluang pertumbuhan industri.

 Menurut analisis Data: Mengapa masakan populer Sichuan sulit mencapai perluasan rantai?

Menurut data dari Biro Statistik Nasional, industri katering di Tiongkok kembali mengalami pertumbuhan positif pada tahun 2021 dan mempertahankan momentum perkembangan yang kuat. Pada paruh pertama tahun ini, pendapatan industri mencapai 2.1712 triliun yuan, yang pada dasarnya sama dengan level sebelum pandemi pada tahun 2019. Di antara semuanya, popularitas kuliner Sichuan (termasuk hot pot) terus meningkat. Baik itu jumlah toko offline nasional dengan proporsi subkategori sebesar 28.8% atau proporsi yang mengesankan hampir 20% dalam 100 hidangan teratas yang direkomendasikan di platform pengiriman, itu jauh di depan yang lain.

Di balik popularitasnya, ada pula peluang yang terungkap melalui analisis data yang lebih mendalam. Akan tetapi, tingkat perluasan rantai kuliner Sichuan hanya 14%, jauh lebih rendah daripada hot pot (19%) dan bahkan lebih rendah daripada banyak kuliner daerah lainnya. Hal ini disebabkan oleh karakteristik unik "ratusan hidangan dengan ratusan rasa" dalam kuliner Sichuan, yang membuat banyak perusahaan katering Sichuan sulit untuk fokus dan menyempurnakan operasinya. Hal ini juga disebabkan oleh kompleksitas bumbu dan stabilitas hidangan dalam kuliner Sichuan, yang telah menjadi belenggu bagi perluasan rantai.

Saus Sichuan Pedas HaoJi - Bahan Asli, Rasa Sichuan Asli

Dalam masakan Sichuan, saus siap pakai selalu menjadi mata rantai utama yang sulit distandarkan. Saus siap pakai tradisional sering kali dipersonalisasi dan dimodifikasi oleh koki, yang merupakan ciri khas tetapi memakan waktu dan tenaga. Bahan bakunya juga tidak mudah tersedia di luar Sichuan dan Chongqing, sehingga sulit untuk menstabilkan rasa dan membutuhkan keterampilan tinggi dari para koki. Namun, dua produk Saus Sichuan Pedas baru HaoJi yang diluncurkan kali ini mematuhi prinsip "berakar pada budaya masakan Sichuan, berinovasi dalam cita rasa Sichuan yang autentik." Dengan bahan-bahan berkualitas tinggi yang dipilih secara ketat dan aroma yang kuat, mereka membantu para koki menciptakan kembali cita rasa kompleks dari hidangan bergaya Sichuan yang merupakan kombinasi sempurna antara warna, aroma, dan rasa. Di antara semuanya, Saus Sichuan Pedas Klasik menampilkan cita rasa campuran rumah tangga klasik dari masakan Sichuan, cocok untuk hidangan seperti ikan dengan pasta kacang, irisan daging babi rebus, dan daging sapi rebus dengan saus cokelat, membuat hidangan tersebut pedas, lezat, dan kaya akan cita rasa dasar. Di sisi lain, Saus Sichuan Pedas Kacang Cabai menonjolkan cita rasa campuran kacang cabai dari masakan Sichuan, cocok untuk hidangan seperti daging sapi panggang dengan bihun dan tahu mapo, mudah menciptakan hidangan dengan cita rasa kacang cabai yang khas dan butiran gandum yang terpisah dengan baik.

Di acara tersebut, HaoJi menggunakan dua produk barunya untuk dengan penuh semangat mendemonstrasikan berbagai hidangan klasik Sichuan. Produksi yang cepat dan cita rasa yang stabil tidak hanya memuaskan selera para pelaku industri, tetapi juga menunjukkan keunggulan produk baru HaoJi dalam menyederhanakan langkah memasak, mempersingkat waktu memasak, dan banyak lagi, sehingga menghadirkan lebih banyak kemungkinan untuk pengadaan dapur dan peningkatan efisiensi restoran.

"Rasa Sichuan Asli, Dibuat dengan Saus," HaoJi, sebagai merek bumbu Sichuan asli di bawah Nestlé, memanfaatkan wawasan industri yang diperoleh dari lebih dari 30 tahun pengalaman dalam bumbu masakan Sichuan, dikombinasikan dengan kontrol kualitas Nestlé yang ketat, untuk secara akurat mengidentifikasi tren baru Produksi, pencitraan merek, dan standarisasi dalam industri katering. Dua produk Saus Sichuan Pedas yang baru dapat memicu gelombang baru masakan Sichuan yang mendunia, membantu industri katering memanfaatkan potensi pertumbuhan yang besar dan momentum yang kuat dari tren baru dalam masakan Sichuan, yang mengawali era baru untuk masakan Sichuan.