Katak Lada Hitam yang Lezat

Bahan utama:
2 katak banteng

Bahan Pendukung:
50 gr cabai hijau dan merah masing-masing, 1 butir telur

Bahan-bahan Tambahan:
30 gr bawang merah, 20 gr daun bawang, 10 gr jahe, 10 gr merica segar

Bumbu:
18 gr saus lada hitam, 1 gr garam, 10 gr arak masak, sejumput merica, tepung roti secukupnya, minyak wijen secukupnya, tepung maizena secukupnya

Metode persiapan:
1. Sembelih dan bersihkan kodok, potong-potong. Rendam dengan jahe, daun bawang, arak masak, garam, dan merica selama 20 menit. Potong cabai hijau dan cabai merah kecil-kecil, dan potong dadu bawang merah.
2. Campurkan kodok yang sudah dimarinasi dengan putih telur, baluri dengan tepung roti, goreng dalam minyak panas hingga keemasan, sisihkan.
3. Panaskan minyak dalam wajan, tumis cabai hijau dan merah, bawang merah, dan merica segar hingga harum. Kemudian masukkan kodok, tuangkan saus cepat saji yang terbuat dari saus lada hitam yang lezat, anggur masak, dan tepung maizena. Tumis hingga harum, tambahkan irisan daun bawang dan sedikit minyak wijen, lalu angkat dan sajikan.

karakteristik:
Hidangan yang cocok disantap dengan anggur, renyah di luar dan lembut di dalam.