Սիչուանի ոճով տապակած ծովաբաս Հայաստան

Սննդամթերքի հիմնական բաղադրիչների:
500 գ թառ

Աջակցող բաղադրիչներ.
10գ մանրացված սոխ, 10գ աղացած կոճապղպեղ, 30գ աղացած սխտոր, 50գ սև բրինձ, 30գ մանանեխի կանաչի, 15գ շուշանի սոխուկ

Համեմունքներ.
30գ Haoji Classic Sichuan կծու սոուս, 5գ քացախ, 5գ շաքարավազ, 6գ կարմիր չիլի յուղ, 200գ ջուր, լոբի օսլա, ձկան մարինադ (1գ աղ, 0.5գ պղպեղ, 5գ կոճապղպեղ, 10գ սոխակ, 3գ խոհարարական գինի)

Պատրաստման եղանակը.
1. Մաքրել և ֆիլե լցնել թառը, կտրել ձկան ֆիլեները 75px լայնությամբ և մարինացնել ձկան մարինադով: Մի կողմ դնել։
2. Մանանեխի կանաչիից հանում ենք տերևները, կտրատում փոքր կտորներով և եփում եռման ջրի մեջ։ Լվացեք սառը ջրով և մի կողմ դրեք։ Սև բրինձը և շոգեխաշել մի փոքր աղով և ջրով լվանալ մինչև եփվի։ Շուշանի լամպերը մի փոքր աղով խառնել, մինչև համը դառնա:
Տապակի մեջ տաքացրեք ձեթը և տապակեք աղացած սխտորն ու կոճապղպեղը մինչև բուրավետ դառնա: Ավելացնել Haoji Classic Sichuan կծու սոուսը, ջուրը, շաքարավազը, քացախը և խտացնել լոբի օսլայով: Տնական սոուս ստեղծելու համար ավելացնել կարմիր չիլի յուղը և թակած սոխը: Խառնել սև բրինձն ու մանանեխի կանաչինները և քսել մատուցվող ափսեի հատակին։
3. Թառի ֆիլեները չորացրեք թղթե սրբիչով, փոշիացրեք մի քիչ լոբի օսլայով և տապակեք հարթ հատակով տապակի մեջ, մինչև մաշկը ոսկե դարչնագույն դառնա, և ձուկը եփվի: Սև բրնձի վրա շարել ձուկը, վրան լցնել տնական սոուսը և զարդարել շուշանի լամպերով։

Ճաշատեսակի բնութագրերը.
Նորարարական շնորհանդես՝ հարուստ և անուշաբույր տնական համով: