Լեշան տապակած շամփուրներ

Համեմունքներ.
Skewers Coating սոուս (բաղկացած է 30 գ Haoji կծու սիչուան սոուսից, 6 գ Haoji հավի համով համեմունքային հատիկներ, 30 գ Erjingtiao չիլի փոշի, 30 գ Chaotianjiao չիլի փոշի, 5 գ հինգ համեմունքի փոշի, 5 գ սև քունջութի փոշի, 5 գ սև քունջութի փոշի, 5 գ սև քունջութի փոշի, 10 գ սև չաման փոշի, Haoji Sichuan կանաչ պղպեղի յուղ), մարինադ (20 գ Haoji կծու սիչուան սոուս, 12 գ չիլիի յուղ, 12 գ չիլի փոշի, 1 գ պղպեղի փոշի, 5 գ Haoji հավի համով համեմունքային հատիկ, 2 գ մեղր, 3 գ տասներեք համեմունքի փոշի), 250 գ.

Ծածկույթի սոուսի պատրաստում.
Տաքացրեք ռապևի յուղը մինչև 50% կրակի, ապա լցրեք ծածկույթի սոուսի բաղադրիչների վրա և հավասարապես խառնեք։
Պատրաստման եղանակը. (Օրինակ վերցնելով տապակած խոզի փորը)
1. Մարինադի մեջ ավելացնել 200 գ կտրատած խոզի փորը և մարինացնել 10 րոպե։
2. Մարինացված խոզի որովայնի շերտերը շամփուրներով շարել և տապակել դրանք համեմված յուղի մեջ մինչև եփվեն: Շամփուրները քսել ծածկույթի սոուսով:

Նշում: Նույն ընթացակարգը վերաբերում է տավարի և լյարդին (հավի թեւերը պահանջում են մարինացում 3 ժամով):

Ճաշատեսակի բնութագրերը.
Կծու, անզգայացնող, բուրավետ և ուժեղ չաման համով: