Szecsuáni stílusú fűszeres rák Magyarország

Főbb összetevők:
500 g rák

Fűszerek:
400 g Chaotianxiang marhafaggyú forró edényalap, 60 g Haoji fűszeres szecsuáni szósz, 30 g indiai chili paprika, 50 g szójabab olaj, 1200 g víz

Előkészítési módszer:
1. Alaposan tisztítsa meg és kefélje le a rákot, majd tegye félre.
2. Egy lábosban hevítsük fel az olajat, és kevergetve pirítsuk illatosra az indiai chilipaprikát. Adjon hozzá vizet, Chaotianxiang marhafaggyú forró edényalapot és Haoji fűszeres szecsuáni szószt. Forraljuk fel, majd mérsékeljük a hőt és főzzük 5 percig.
3. Adjuk hozzá a rákot, növeljük a hőt, hogy ismét felforrjon, majd csökkentsük a hőt, és főzzük 8 percig. Kapcsolja le a hőt, fedje le, és hagyja állni 30 percig. Tányérban tálaljuk.

Az edény jellemzői:
A rák rágós és ruganyos, íze gazdag és fűszeres.