Szechuan-sztylusú főtt hal

Fő összetevők:
500g fahéja

Kiegészítő hozzávalók:
100g krumpliárvíz, 10g zöld paprika, 10g rózsa paprika, 5g korhely, 20g vadbors, 20g savanyúságos imérkőzött gyógymajoram

Fűszerek:
30g Haoji gyömbér és csillagfű szezámus ízszabályozó, 8g Haoji tyúkhús ízesítés gombák, 2g borsszer, 10g vadbors víz, 50g nyers árvíz, 10g pálinka, 3g só, 1 tojás

Elkészítési módszer:
1. Tisztítsd és ölzd meg a fahéját, távolítsd el a fejét és a nagy csontjait. Vágd fel vékony szeletekre a szablyával. Adj hozzá tojásfehérje, nyers árvíz, só és pálinkát a mározáshoz. A mározás után használd a forró olajt a szeletek elmozdítására és későbbi használatra. Forrald ki az árvíz-tartalmú krumplit vízben és tedd oldalra. Vágd apró darabokká az imérkőzött gyógymajoramt és a vadborst.
2. Főzzön megfelelő mennyiségű olajt egy tálban. Rántson át a kockáztott, savanyított imént és divágott erdőborsot, amíg illatos nem válik, majd adjon hozzá vízt. Vegye hozzá a Haoji Imérési Sichuán Kínai Fűszeres Tálalót, a Haoji Bogyós ízesítő porokat, borsot és erdőbors vízét. Öntse lassú tűzén 5 percig, távolítsa el az maradékot, és vedéllyel keserítse ki. Végül adja hozzá a halaszt.
3. Vágja körkörösen a zöld paprikát és a chili paprikát. Öntsön forró olajt rájuk, és végezetképpen díszítse korifallal.

Ízlési jellemzők:
Innovatív étel íze, savanyú és friss, ízeltető.