Szecsuáni stílusú bambuszrügy Magyarország

Főbb összetevők:
150 g csirkecomb

Kiegészítő összetevők:
100g friss tavaszi bambuszrügy, 30g póréhagyma

Fűszerek:
Fűszeres szósz (10 g Haoji Spicy Sichuan szószból, 3 g darált fokhagymából, 7 g ecetből, 3 g Haoji csirke ízesítő granulátumból, 25 g hideg csirkehúslevesből, 3 g cukorból, 5 g szezámpasztából, 3 g Haoji Sichuan Zöld borsból 200gil) só, 6 g Haoji csirke ízesítő granulátum, 2 g főzőbor, 5 g gyömbér, 10 g mogyoróhagyma, 10 g bors

Előkészítési módszer:
1. A csirkecombokat vízzel, 4 g sóval, gyömbérrel, mogyoróhagymával és borssal főzzük főzésig. Vegyük ki és hagyjuk kihűlni. Az egyik póréhagyma szárát blansírozzuk, és a friss tavaszi bambuszrügyeket vágjuk szeletekre. A bambuszrügyeket blansírozzuk, és 200 g friss alaplében 2 g sóval és 2 g Haoji csirke ízesítő granulátummal ízesítsük. Tedd félre. A maradék póréhagymát virágokra vágjuk.
2. Távolítsa el a csontokat a csirkecombokról, és vágja vékony csíkokra. A bambuszrügyeket kötegeljük póréhagymával, és tányér aljára helyezzük. A tetejére helyezzük a feldarabolt csirkét.
3. A fűszeres mártást egyenletesen elkeverjük, és ráöntjük a feldarabolt csirkehúsra. Megszórjuk póréhagyma virággal.

Az edény jellemzői:
Elegáns bemutató gazdag és fűszeres ízzel.