Easc Rogha Spiciúil

Príomh-chomhábhair:
600g carpdhíl

Comhaid Tacaíochta:
300g prátaí, 100g cíob

Aitrimídí:
20g Haoji Mult-Aroma Sichuan Spicy Sauce, 5g Haoji Chicken Flavour Seasoning Granules, 5g fíon coitianta, 20g garaidh, 20g piperí ar dtéamh, 2g piper dhearg, 2g bhróga cúmaíne, 5g scallion briste, 15g súgach sean, 15g scallion, 2g bhróga pípeara, 2g sórt, 2g comhdaite tostaithe, 4g Haoji Sichuan Green Pepper Oil

Modh ardhúchaine:
1. Oscail an carpdhíl, glaoigh le sórt, súgach, scallion, píper, fíon coitianta agus Haoji Chicken Flavour Seasoning Granules. Cás na prátaí agus an cíob i gcéaduacha.
2. Baineáil óil go dtí 60% téamh, cuir isteach an carpdhíl agus frídigh go díbir nóra. Laghdú an téamh agus frídigh go críochnaithe, ansin tóg suas agus cuimhnigh ar an pláta. Frídigh na prátaí go críochnaithe agus cuimhnigh.
Fáigh roinnt uill ann an bpán isteach agus cuir i gcuimhne aill, peiper chrua scite agus fiodóg. Cuir ar bhóthar go dtí go mbeidh sé fionnaithe, ansin cuir uisce, Sás Spéisialta Sichuan Uafásach Haoji, Granúil Téamh Chipe Haoji, praití agus cíos. Lig coimeád go dtí go laghdófar an t-úsáid chun comhshuíomh leath-sás, leath-óil. Cuir póca cumainn isteach agus Óil Ghréine Sichuan Haoji, agus cas suas ar an iasc.
3. Spríoc le scallón téit agus fíonacha síse tostait sular thabhairt amach.

Carachtaríocht an díse:
Uafásach, táimneacht agus maith, cinnteacht é sin gur chóir le hól.