Salad Bó

Gnéithe:
200g file mear Nua-Shéalainn
Leath shamhail
6 toméidín chéadógach
80g saláiste
4 nóinseán cásca
5 nóinseán bíobhó
50g piogánnaí

Aitrimídí:
30g Soisú Sichuan Fiafhras agus Cile Haoji
40g óil oliv
Scig fós de lón leim
100g úll vinaigrette, dressáil thousand island, nó dressáil salata

Modh ardhúchaine:
1. Glac leisc an t-earra bífí New Zealand le Haoji Giobair agus Sos Scileánach Sichuan ar fheabhs leathuair.
2. Cuir an bíf chun coid go mall ag téamh íseal 54°C i gcás 40 nóiméad chun cinntiú go mbeidh sé soiléir go hiomlán agus go mbeidh an feoil láidre.
3. Greamaigh an bíf sa phan chun blas líofa agus craite.
4. Cuir an mála síos i bhfost agus aighneáil liomb agus óil oliv.
5. Ordógfaigh an bíf, cnóiteanna casaithe, fiadnaí casaithe, peistí brisliúcháin, abhac, pómóir dearga, agus scian roll laistigh fríthe ar chúl na mála. Glac le úll vinaigrette nó dressáil thousand island/salad dressing.