Sailéad Mairteola

Comhábhair:
200g tairgeoir mairteola na Nua-Shéalainne
Leath avocado
6 trátaí silíní
80g leitís
4 cnónna caisiú
5 peanuts
Beacáin 50g

Séasú:
30g Sinséar Haoji agus Anlann Chilli Sichuan
40g ola olóige
Fleasc de sú líomóide
100g vinaigrette úll, gléasadh míle oileán, nó feistis sailéad

Modh Ullmhúcháin:
1. Marinate mairteoil mairteola na Nua-Shéalainne le Haoji Sinséar agus Anlann Chilli Sichuan ar feadh leathuaire.
2. Cócaráil an mhairteoil go mall ag teocht íseal 54°C ar feadh 40 nóiméad lena chinntiú go bhfuil blas iomlán uirthi agus go bhfuil an fheoil bog.
3. Pan-sear na mairteola chun blas beagán carraigeach agus crispy a bhaint amach.
4. Cuir an leitís i mbabhla agus cuir sú líomóide agus ola olóige leis.
5. Socraigh na mairteola, cnónna caisiú brúite, peanuts brúite, beacáin stir-fried, avocado, trátaí silíní, agus fillteán friochta rolla earraigh ar bharr an leitís. Freastal le vinaigrette úll nó feistis míle oileáin / sailéad.