Étape 1 : Tout d'abord, rassemblez tous vos ingrédients. Vous aurez besoin de poivre de Sichuan rouge, de piments séchés, d'ail, de gingembre, de sauce soja, de vinaigre noir chinois, de sucre et de sel. Faites toute votre préparation avant de commencer à cuisiner. Cela rendra le processus beaucoup plus facile et bien plus amusant !
Étape 2 : Tout d'abord, nous faisons griller les baies de Sichuan et les piments séchés. Mettez-les dans une poêle sèche à feu moyen, pendant environ une minute. Vous attendez qu'ils ne brûlent pas. Une fois qu'ils sont bien dorés, retirez-les du feu. À l'étape suivante, vous aurez besoin d'un mortier et d'un pilon pour les réduire en poudre. Cela aidera à libérer leurs délicieuses saveurs.
Étape 3 : Maintenant, préparons l'ail et le gingembre. Pour cela, nous avons besoin de quelques gousses d'ail et d'un morceau de gingembre coupé en petits morceaux. Lorsqu'ils sont hachés, placez-les dans une poêle et faites-les sauter. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils sentent vraiment bon. Cela va prendre quelques minutes et va emplir votre cuisine de merveilleux parfums !
Étape 4 : Alors maintenant, mélangeons tout ça ensemble ! Mélangez le poivre de Sichuan moulu, les flocons de piment, l'ail et le gingembre sautés, la sauce soja, le vinaigre noir et le sucre dans un bol. Tout cela se combinera pour créer un excellent goût. N'oubliez pas d'ajouter un peu de sel selon votre goût ! Mélangez-les bien jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.
Étape 5 : Félicitations ! Vous venez de fabriquer une sauce Sichuan maison ! Elle est épicée, délicieuse et convient à beaucoup de plats. Elle peut être utilisée pour faire sauter des aliments, en combinaison avec divers types de viande, et même comme sauce trempette pour vos encas préférés. C'est encore une autre manière d'apporter du peps à votre cuisine.
Votre wok semble-t-il un peu fade ? Ne vous inquiétez pas ! Sans ajouts, il peut devenir formidable en incorporant cette sauce du Sichuan. Une petite quantité transformera votre plat sec en une explosion de saveurs en quelques secondes. Votre dîner deviendra un véritable régal que tout le monde adorera.
Envie d'épater vos amis lors de votre prochaine soirée dinatoire ? Préparez cette recette de sauce du Sichuan, digne d'un restaurant ! Elle ne manquera pas d'être un真正的coup de théâtre pour toute la table et vous donnera l'air d'un cuisinier maître de son art. Étonnez vos amis avec vos compétences culinaires affûtées, et ils vous supplieront de leur donner la recette !
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