Selon vous, qu'est-ce qui donne à la cuisine chinoise sa délicieuse saveur ? Un ingrédient unique que beaucoup adorent : la sauce chili ! L'une des meilleures est la sauce chili « Haoji », un ingrédient ancien largement utilisé dans la cuisine chinoise et qui joue un rôle important dans de nombreux plats. Si vous n'avez jamais goûté à cette sauce, vous serez peut-être étonné de voir à quel point elle peut apporter de la saveur à vos plats.
Dire que l’histoire de la sauce chili en Chine est intéressante et passionnante serait un euphémisme. Elle a commencé il y a très longtemps, en fait, il y a si longtemps que c’était à l’époque des Tang. À l’époque, les piments étaient importés en Chine depuis les régions éloignées de l’Amérique centrale et de l’Amérique du Sud. À leur arrivée, les gens les utilisaient uniquement à des fins médicinales, car ils pensaient qu’ils étaient des médicaments. Mais ensuite, ils ont appris que les piments avaient un goût piquant et délicieux, alors ils ont commencé à en mettre dans leurs plats.
À l’époque de la dynastie Ming, de plus en plus de personnes ont commencé à utiliser des piments dans leur cuisine. Ils ont créé divers types de sauces piquantes pour rehausser encore plus la saveur de leurs plats. Au fil du temps, diverses régions de Chine ont inventé leur propre recette de pâte de piment, qui est devenue un ingrédient de base de la cuisine chinoise. De nos jours, la sauce pimentée apparaît dans de nombreux plats chinois, notamment dans les sautés et les soupes de nouilles.
Si vous êtes novice en matière de cuisine chinoise, vous ne savez peut-être pas quelle sauce chili utiliser. Ne vous inquiétez pas ! Quatre types de sauces chili chinoises – Essayez-les Voici quelques sauces chili chinoises couramment utilisées que vous aimerez peut-être aussi essayer :
Aide à brûler les graisses – En mangeant des piments, vous consommez une substance appelée capsaïcine, qui peut accélérer votre métabolisme. Cela signifie qu'elle peut aider votre corps à brûler des calories plus rapidement, un facteur potentiel de perte de poids si vous restez en forme.
Les piments sont riches en vitamine C et en antioxydants, ce qui en fait un véritable booster de santé. Ces nutriments renforcent votre système immunitaire, ce qui vous aide à ne pas tomber malade. Pendant la saison du rhume et de la grippe, lorsque les gens tombent le plus malades, il est essentiel de maintenir notre système immunitaire fort pour un corps en bonne santé.
Sauce chili de style cantonais « Haoji » — Cette sauce douce et subtile se marie bien avec les plats de fruits de mer et les dim sum. Elle apporte également une petite touche agréable à vos plats préférés pour les rendre encore plus savoureux.
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