Sichuan stiilis küüslis crayfish

Peamised seosed:
500g kreevseid

Koristused:
400g Chaotianxiang'i nautisebavürtsi pott, 60g Haoji soola Soodsa Sihtsaaia sausi, 30g India õitsete paprikaid, 50g soiaõli, 1200g vett

Valmistusmeetod:
1. Puhastage ja tsegeldage kreevsed täielikult ning panige külge.
2. Soojendage õli kausis ja praadige India õitsete paprikaid kuni neelneks. Lisage vesi, Chaotianxiang'i nautisebavürtsi pott ja Haoji soola Soodsa Sihtsaaia saus. Keedetud kuni keetub, vähendage tulet ja köögid aega 5 minutit.
3. Lisage kreevsed, suurendage tulet kuni uuesti keetub, vähendage siis tulet ja keedke 8 minutit. Lülitage tulet välja, katkege üle ja laske istuda 30 minutit. Serveerige talinas.

Jäätise omadused:
Kreevsed on jõukad ja pruunilised, rikkalik ja õitsev maitsega.