Veiseliha salat

Koostis:
200 g Uus-Meremaa veise sisefilee
Pool avokaadot
6 kirsstomatit
80 g salatit
4 india pähklit
5 maapähklit
50 g seeni

Maitseained:
30 g Haoji ingveri ja tšilli Sichuani kastet
40 g oliiviõli
Näputäis sidrunimahla
100g õunavinegretti, tuhande saare kastet või salatikastet

Valmistamismeetod:
1. Marineeri Uus-Meremaa veise sisefilee koos Haoji ingveri ja tšilli Sichuani kastmega pool tundi.
2. Küpseta veiseliha aeglaselt madalal temperatuuril 54°C 40 minutit, et see oleks täielikult maitsestatud ja liha pehme.
3. Prae veiseliha pannil kergelt söestunud ja krõbeda maitse saavutamiseks.
4. Aseta salat kaussi ning lisa sidrunimahl ja oliiviõli.
5. Aseta salati peale veiseliha, purustatud india pähklid, purustatud maapähklid, praetud seened, avokaado, kirsstomatid ja praetud kevadrulli ümbris. Serveeri õunavinegreti või tuhande saare kastme/salatikastmega.